做一份好吃又营养早餐（我家7天早餐换着花样做）

我家7天早餐换着花样做，营养搭配，家常简单又好吃，生活很美好

我们都是生活在广东的上班族，这几年，我爱上了做早餐，我会留意一下早餐搭配，我自己动手做面食，比如馒头、包子和面包，只要给我一袋面粉，我会做一周不重样的面食。工作日我丈夫都要在清晨六点十五分左右出门上班，我都会提前想好第二天早餐吃什么，如果吃早餐饼，我会提早十分钟起床准备早餐。如果早餐吃馒头和包子，我都会提前做好，第二天加热一下，这样可以保证每天只花二十分钟左右做好一桌早餐。下面就来分享一下我家一周早餐，如果您为给家人做早餐发愁，不妨看看我家早餐！

第一天早餐分别有：鸡蛋早餐饼、莲子百合瑶柱粥、油条和炒花菜。

莲子百合瑶柱粥用了30克莲子、200克新鲜百合、5粒瑶柱和100克大米，新鲜百合要掰开一瓣一瓣清洗干净，莲子和瑶柱冲洗干净，大米、莲子、新鲜百合和瑶柱以及清水放入电饭煲，按下电饭煲预约煮粥功能键。

鸡蛋早餐饼用了三只鸡蛋、两根香葱和100克面粉以及100克水，把鸡蛋、面粉和水放在大碗里，用筷子搅拌均匀，加入葱粒和少许盐拌匀。平底锅刷一层油，舀一勺面糊煎成形切成小块，全部面糊煎好放在盘子上。

第二天早餐分别有莲子黑米粥、红糖糍粑。

莲子黑米粥用了50克莲子、80克黑米、30克红米、适量红豆和花生，把这些食材清洗干净放入电饭煲，加入10倍清水，用电饭煲预约煮粥功能键，我自己比较喜欢吃浓稠的早餐粥。

红糖糍粑用了150克糯米粉和120克水，将糯米粉和水混合均匀，和成柔软糯米粉面团。将面团分成30克左右的小面团，搓成圆柱体形状。小煮锅擦干水倒入油，烧热油，放入糯米条炸熟。红糖粉和水熬成浓稠糖浆，将黄豆粉撒在糍粑上面，淋上红糖糖浆即可。

第三天早餐分别有玉米虾仁三文治、红豆薏仁米糊、蒸玉米和橘子。

红豆薏仁米糊用了60克红豆、20克薏仁和30克红米，把这些食材清洗干净放入破壁机，加入600毫升水，用破壁机“米糊”功能键，用预约功能制作红豆薏仁米糊。

玉米虾仁三文治用了6块吐司片，150克虾滑和少许玉米粒，虾滑和玉米粒拌匀，吐司片表面刷一层黄油，放入玉米虾滑，吐司片对折，在吐司表面刷一层黄油，撒上葱粒，烤箱180度预热好烘烤15分钟即可。

第四天早餐分别有：芹菜虾仁猪肉饺子、牛奶水果麦片、煎蛋煎香肠、炒菜心和水果。

芹菜虾仁猪肉饺子用了200克猪肉、一把香芹和150克虾仁，把猪肉剁成肉糜，分次加入三勺水，每次都要让猪肉吸收了水分，再加一勺水。接着加入料酒、姜末、生抽和胡椒粉以及香油，顺着一个方向搅拌均匀，芹菜切成细粒，虾仁去掉虾线切碎，把芹菜粒和虾仁加入肉糜，顺着一个方向搅拌均匀，放入生抽和香油拌匀。饺子皮用了200克水、110克水和少许盐揉成光滑面团，面团松弛10分钟。将面团搓成长条形切成小段，小面团压扁擀成圆形面片，包入饺子馅料，包好饺子放在冰箱冷冻室保存。早上取出芹菜虾仁猪肉饺子蒸15分钟。

第五天早餐分别有：花生酱花卷、八宝粥、胡萝卜炒黑木耳和萝卜干炒鸡蛋。

八宝粥用了莲子、花生、红豆、绿豆、燕麦米、黑米、红米、大米和糯米，这些食材重量大约150克，将这些食材洗净放入电饭煲，用电饭煲预约煮粥功能煮八宝粥。

花生酱花卷用了250克中筋面粉、10克砂糖和130克水以及3克干酵母粉，将这些材料混合均匀，揉成光滑的面团。面团松弛10分钟后，将面团擀成长方形面片，在面片表面涂抹花生酱，将面片卷成圆柱体，切成小段后，用筷子在面团中间压一下。然后用蒸烤箱发酵30分钟后，用蒸烤箱蒸15分钟，蒸好焖5分钟再取出。

第六款早餐分别有肉末蒸肠粉、绿豆百合小米粥、蒸蛋羹和蒸红薯以及炒菜心。

绿豆百合小米粥用了一袋新鲜百合、一把绿豆、30克小米和80克大米，把这些食材洗净放入电饭煲，用电饭煲煮粥。

肉末蒸肠粉提前将猪肉剁成肉末，早晨把肠粉切成小段，肠粉放在盘子上加热。炒锅烧热油，爆香肉末，加入姜末、生抽、料酒、蚝油和水淀粉炒匀，将肉末酱汁煮沸关火，肠粉蒸热后淋上肉末酱汁。

第七款早餐分别有：酱香饼、原味豆浆、煎鸡蛋、油条和橙子。

酱香饼用了手抓饼制作，手抓饼用中火煎熟，涂上海鲜酱和甜辣酱，将手抓饼切成小块即可。

原味豆浆用了80克黄豆、30克大米和800毫升水，把它们放入破壁机，用预约功能制作豆浆。

这些就是我家七天早餐，都是我们俩爱吃的早餐，好吃又好做，喜欢的朋友们试试吧！

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