蒸鸡蛋羹正确做法几分钟熟(蒸鸡蛋羹不要再加水了)

蒸鸡蛋羹正确做法几分钟熟(蒸鸡蛋羹不要再加水了)(1)

蒸鸡蛋羹不要再加水了,加一些“它”,又香又滑又嫩,入口即化,鸡蛋的做法有很多,比如炒鸡蛋,水煮蛋,荷包蛋,鸡蛋糕等等,不管哪一种做法,都非常的受欢迎,不过如果您想让鸡蛋营养好吸收,易消化,那一定要学会蒸鸡蛋羹的做法。

蒸鸡蛋羹正确做法几分钟熟(蒸鸡蛋羹不要再加水了)(2)

鸡蛋羹一定要蒸得又滑又嫩才好吃,这其中有很多的小诀窍,比如说要用温水,还有在鸡蛋液中加几滴的柠檬,要用小火蒸等等,不过如果您想要鸡蛋羹滑滑嫩嫩,又香又没有腥味,笔者就给您介绍一个蒸鸡蛋羹的秘诀,把水换成“它”,如布丁般又香又滑,入口即化。

蒸鸡蛋羹正确做法几分钟熟(蒸鸡蛋羹不要再加水了)(3)

蒸鸡蛋羹,用什么来替代水呢?就是牛奶了,牛奶含有丰富的蛋白质和钙,和鸡蛋一起吃,孩子吃了个子蹭蹭的长,妈妈吃了还能美容养颜,而且加了牛奶的鸡蛋羹一点都不腥,还有特别浓郁的奶香味,吃起来就像在吃布丁,再也不要担心孩子挑食不吃鸡蛋羹了。

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【牛奶鸡蛋羹的做法】

材料:牛奶100ML、鸡蛋一个、枸杞三个;

制作步骤:

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1、将鸡蛋打到碗里,用打蛋器将鸡蛋打均匀,鸡蛋要打到什么程度呢?我们可以用筷子或者打蛋器将蛋液挑起来一些,鸡蛋液像水一样变得很稀说明鸡蛋已经打好了,鸡蛋打的是否均匀,这也关系到我们鸡蛋羹的质量,所以千万不要偷懒哦,打完鸡蛋我们要开始处理牛奶,牛奶怎么处理呢?就是要将牛奶加热,平时我们蒸鸡蛋,为了让鸡蛋更滑更嫩,会用温水,同样的我们也要用温牛奶来蒸鸡蛋羹;

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2、牛奶变得温热后,我们就可以将牛奶和鸡蛋液混合在一起,一定要混合均匀一些哦;

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3、鸡蛋液与牛奶混合后会产生很多的小泡泡,我们要将这些泡泡去掉,这样才能保证鸡蛋羹滑嫩,去除这些泡泡可以直接用勺子将泡泡撇去,也可以将鸡蛋液过筛,笔者比较推荐过筛的方法,这样又快速,鸡蛋液又细腻。

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4、将过完筛的鸡蛋液倒到炖罐里,再在鸡蛋液的面上轻轻的放几颗枸杞,如果家里没有炖罐,可以拿个碗,然后盖上保鲜膜,或者拿个小盘子盖住碗口也是可以的,鸡蛋液准备好了,先别急的开始蒸鸡蛋羹哦,我们要先烧水,要将水烧开后再将炖罐放入锅中,盖上锅盖后要将火转成小火,如果火太大了,很容易让鸡蛋羹的中间产生小气泡,这样的鸡蛋羹就不会滑嫩了,鸡蛋羹蒸10-15分钟既可,如果您蒸的鸡蛋羹比较多,可以适当增加蒸的时间,不过不管你的制作的量有多少,一定都要保持中火,不要心急哦。

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大约过了十分钟,笔者的鸡蛋羹就蒸好了,因为加一些“它”,鸡蛋羹又香又滑,入口即化,口感像布丁,但是却比布丁营养。笔者今天蒸的鸡蛋羹没有加任何的调味料,因为我觉得鸡蛋羹入口后,满嘴的奶香味,根本都不需要什么调料了,如果您是给孩子吃,可以加一些糖水或者蜂蜜,还可以加一些坚果果干,这样鸡蛋羹的营养就更加的丰富拉!

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