春天适合吃的菜做法(春天必吃的美食)

大家好,欢迎大家来到我的自媒体,我是美食作者锦绣V山东,现在是春暖花开,万物复苏时节,春天是一个生长的季节,也是孩子长个的黄金期,家长们在这个季节一定不能忽视,要多给孩子吃一些营养食物,应季的菜,新鲜的肉类,多补充蛋白质和钙质,这样孩子个子才能蹭蹭往上长。今天会收集春季简单实用菜谱,让你在春季,为孩子吃菜不发愁,今天推荐几道孩子爱吃的美食。


凉拌土豆丝

春天适合吃的菜做法(春天必吃的美食)(1)

食材:土豆、青红椒少许。

1、土豆去皮洗净切丝、青红椒少许洗净切丝待用。

2、锅里加水煮沸,把土豆丝、青红椒丝下锅焯水断生捞起,沥干水分待用。

3、准备凉拌料汁,碗里加入2勺酱油、3勺陈醋、4勺糖和一勺麻油混合拌匀,加入少许盐调味。

4、把料汁淋在土豆丝上,混合拌匀即可上桌享用。


胡萝卜炒青菜

春天适合吃的菜做法(春天必吃的美食)(2)

食材:胡萝卜、青菜、蒜、葱、生抽、花椒、胡椒粉、香油、盐。

1、胡萝卜切成细丝,青菜(小白菜)清洗干净后掰开备用。小葱切段,3瓣蒜拍碎,2勺生抽准备好。

2、锅中加少量的油,加入二十粒左右的花椒,开中火,炸黑以后捞出扔掉。

3、放入蒜末、葱段爆香锅底,加入胡萝卜大火翻炒3分钟至胡萝卜基本熟透。浇入2勺生抽翻炒均匀。

4、加入青菜,继续大火翻炒出少量的汤汁。

5、加入1调羹胡椒粉,适量的盐,大火翻炒均匀,淋入半勺芝麻香油就可以装盘了。


凉拌裙带菜

春天适合吃的菜做法(春天必吃的美食)(3)

材料:裙带菜200g、喷鼻醋10ml、糖5g、盐1.5g、辣椒油一勺

做法:1、将有盐粒的裙带菜频频冲刷几遍加入清水泡几小时。

2、将锅中的清水烧开,加入泡好的裙带菜煮五分钟。

3、捞出裙带菜过凉挤去水分,加入辣椒油。拌匀。

4、加入醋,盐,糖拌匀。


莲藕排骨汤

春天适合吃的菜做法(春天必吃的美食)(4)

〖食材清单〗∶排骨1条、莲藕1截、马蹄5个、鸡精适量、盐适量、姜片适量、葱花适量。

〖详细做法〗∶

1、排骨砍段,清洗干净,锅中加入适量的清水,加入两片姜和排骨,大火煮开焯水,捞出过凉水洗净备用;

2、莲藕去皮洗净切小块,马蹄把淤泥清洗干净削皮备用;

3、准备一个砂锅,加入排骨、马蹄、莲藕和适量的清水,大火煮开后转小火煮40分钟;

4、最后加入适量的鸡精和盐调味,撒上葱花即可。


魔芋南瓜汤

春天适合吃的菜做法(春天必吃的美食)(5)

【主要材料】:南瓜500克,西红杮一个,魔芋一块

【调味料】: 食用盐4克、味精或鸡精2克

1、将南瓜洗净,去皮,去籽,切成块。用碗装了,上蒸锅开始蒸。(碗里不要加水)

2、等待的时间可以将魔芋切成条,西红杮切成片,待用

3、南瓜蒸熟后,用勺研成泥。(也可用搅拌机打成泥)

4、锅内倒入适量清水煮开,把南瓜泥倒进去,搅匀。(想让南瓜汤稀点,就多放些水;需稠点,就少放)

5、把魔芋条倒入锅内煮几分钟,再把西红杮片倒进去。

6、起锅前撒入适量的盐,少量的味精或鸡精,搅拌均匀,即可盛出食用。


酱香杏鲍菇

春天适合吃的菜做法(春天必吃的美食)(6)

主料及辅料:杏鲍菇2个、大蒜、小葱、生抽、蚝油、老抽、糖、淀粉。

一、杏鲍菇切厚度约1cm的片,两面改十字花刀,切记不要切透了;蒜拍碎。

二、油温5成热,依次放入杏鲍菇两面煎至金黄,盛出备用。

三、酱汁制作:半碗水、一勺生抽、一勺老抽、一勺淀粉、一勺蚝油、半勺糖,搅匀备用。

四、锅里留一些底油,蒜煸炒下,然后倒入前面调好的酱汁。

五、接着将煎好的杏鲍菇,放入锅内,小火翻炒约3分钟左右,汤汁浓稠入味即可。

六、出锅后,撒上一些芝麻点缀增香。


黑木耳炒春笋

春天适合吃的菜做法(春天必吃的美食)(7)

材料:春笋250克,萝卜200克,黑木耳10克

做法:

1.笋洗净切成丁。黑木耳用40度温水泡发后洗净,用手撕成小块。葱姜蒜切末。

2.锅中倒入清水,大火加热至沸腾后,放入黑木耳焯烫1分钟后捞出沥干。再放入笋块焯烫2分钟后捞出沥干。

3.炒锅中倒入油,待油7成热时,倒入葱姜蒜爆香,放入笋块和萝卜煸炒1分钟后,放入木耳翻炒几下后,倒入蚝油,醋,糖,盐和清水,继续炒约2分钟即可


蒸香菇西蓝花

春天适合吃的菜做法(春天必吃的美食)(8)

制作原料:

水发香菇、西蓝花各100克

制作调料 :

盐、鸡粉各2克,蚝油5克,水淀粉10毫升,食用油适量

制作做法:

1.洗净的香菇按十字花刀切块。

2.取一空盘,将洗净的西蓝花沿盘周摆盘,再在中间放入切好的香菇。

3. 备好已注水烧开的电蒸锅,放入食材,蒸8分钟至熟,取出蒸好的西蓝花和香菇。

4. 锅中注入清水烧开,加入少许盐、鸡粉、蚝油,拌匀,用水淀粉勾芡,搅拌均匀,制成汤汁,浇在西蓝花和香菇上即可。


香椿素菜卷

春天适合吃的菜做法(春天必吃的美食)(9)

材料:香椿芽豆腐皮土豆黑木耳胡萝卜韭菜盐

做法

1、把土豆去皮洗净切片,放入保鲜袋直接放微波炉里用微波高火加热至熟,倒烂成泥

2、将木耳胡萝卜切小丁,香椿芽用热水烫一下,然后加入盐一起拌入土豆泥

3、将豆腐皮铺在案板上切成中块,将搅好的豆泥,混合成茸,均匀地涂抹在豆腐皮内,包成卷形

4、将韭菜放入热水中烫熟,用韭菜系在豆腐卷外面,防止豆腐卷开裂,均匀地码放在微波炉盘中,放进微波炉中火2分钟

5、锅里放入水和盐烧开后放少许水淀粉调成玻璃芡,淋在刚刚出锅地素肉卷上即可。


香煎茄子

春天适合吃的菜做法(春天必吃的美食)(10)

材料:茄子500克、姜小块、葱2根、蒜5瓣、干红辣椒10个、盐1茶勺、醋2滴、油适量。

做法:

1.茄子斜着切片,宽约0.5厘米的,姜、葱、蒜,干红辣椒,依次冼净切碎。

2.炒锅冼净烧热加适量油,油温七成热是加入切好的茄子片。

3.待茄子一面煎至金黄,再煎另一面,依次煎好所有茄子。

4.锅中留底油,加入姜、蒜,干红辣椒炒香。加入煎好的茄子,适量盐和两滴醋。撒上葱花即可。


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