聊城春节吃什么最好（年味儿里的聊城传统）

大众网·海报新闻记者 常明清 李家宁 聊城报道

临近小年，位于聊城古城区楼西大街的端慕点心制作间里，端木庆雪活地热火朝天。为了满足春节前大量顾客的购买需求，端木庆雪正在提前准备销量爆好的长寿糕，随着勺子的起起落落，面粉糊糊被有规律的摊成一个个杠铃状，经过几分钟的静置，就可送入烤箱烘烤。

长寿糕是中式传统糕点，也是端慕点心店最具有代表性的点心之一。头天晚上，端木庆雪就已将制作长寿糕的原材料备好，打算今天上午把这一批长寿糕制作完毕。“年关将近，来古城店选购的顾客络绎不绝，我们这点心供给也得跟上，不能让喜欢端慕点心的大家乘兴而来，败兴而归。”端木庆雪告诉记者，不仅是长寿糕，桃酥、蜜三刀、蛋黄酥等深受市民喜爱的糕点都提上了制作日程，保证市民阖家团圆之时，也可品尝到美味正宗的中式点心。

“我们长寿糕生产的原材料由鸡蛋、面粉、糖组成，制作时不含一滴水。”端木庆雪一边介绍，一边手上活计不停，不一会新鲜出炉的点心香味就已沁入记者的鼻腔。烤制完成后，两分钟内要把长寿糕用铲子翻一下，这样才能使点心更加的酥脆。

“老板，买一斤蜜三刀，再来一斤桃酥。”来店选购顾客刘先生告诉记者，端慕家的点心美味又健康，自己是他家的老主顾，这次来就是想把美味寄给远方的朋友尝尝，让他们也感受一下聊城传统点心的美味与震撼。

2020年1月，端慕传统点心制作技艺被评为市级非物质文化遗产，在2021年底，端慕点心开通了线上销售渠道，曾一度霸占某平台美食榜第一名，吸引了外地的顾客争相购买。正如品牌慕名而来的寓意，端慕点心的味道口口相传，生意也越来越好。作为一款传统的老点心，顾客也从原来的“为父母买”“为爷爷奶奶买”到“为自己买”，端慕点心的味道也慢慢的走进了年轻人的心中。

目前，端慕点心已经有了三家门店，每年年前点心的售卖都是十分火爆。端木庆雪面对镜头说，提前祝聊城市民新春快乐，兔年行大运，新的一年里大展宏“兔”，也欢迎广大市民来店选购，尝一尝地道的聊城点心味！