蛤蜊豆腐的做法大全家常（小炒肉馅豆腐和空心菜腐乳炒蛤蜊）

一、小炒肉馅豆腐

原料：猪肉馅100克，鸡蛋1个（约60克），豆腐1块（约100克），葱适量。

调味料：盐、鸡精适量。

做法：1.鸡蛋打散拌匀；葱洗净切成葱花。

2.豆腐洗净上屉蒸透取出，放凉后切成小方块。

3.起锅热油，爆香葱花，放入猪肉馅炒至变色。

4.再下入鸡蛋液翻炒至定浆，放入豆腐、盐、鸡精翻炒均匀即成。

二、空心菜腐乳炒蛤蜊

原料：空心菜200克，蛤蜊300克，辣椒片少许，蒜末适量。

调味料：盐少许，腐乳1小块。

做法：1.蛤蜊洗净，吐沙，再冲净，沥干水分。

2.空心菜洗净，切成小段。

3.锅内加油烧热，先爆香蒜末、辣椒片，再放入蛤蜊、空心菜、腐乳、盐，以大火拌炒，见蛤蜊开口，即可起锅。

好啦，这次的分享就到这里，我们下期再见！欢迎在评论区补充和留言。