白米黑米大枣熬粥有什么营养（红枣和黑米是绝配）

秋季来临，天气渐渐变凉，早晚的温差变大，除了要注意保暖，还要记得吃好早餐。很多人每天都会吃早餐，但也不知道怎么回事，食物的营养就是吸收不到，怎么吃体格也结实不起来，尤其是比较虚弱的女性朋友，每到秋季就会小脸蜡黄、手凉脚凉、吃不香睡不好……想要改变，我来教大家一招，秋天多喝一种早餐米糊，不仅可以补充水分，还可以补足血气。这样一来，等到天冷，我们才能过得更舒坦。煮这道早餐米糊并不复杂，用到的食材只用了2样：黑米和红枣。秋天，红枣和黑米是绝配，坚持每周早餐喝3回，为天冷打基础。

说到早餐饮品，很多人只知道牛奶和豆浆，殊不知黑米和红枣才是天生一对，用这两种食材做出的早餐米糊比牛奶好喝，比豆浆营养，把黑米和红枣搭配一起煮，到底有什么用处呢？我就和大家说一说。

红枣，大家都不陌生，红枣有“维生素之王”的美誉，自古也有“日食三枣，长生不老”的说法，不难看出，女人经常吃些红枣的好处不胜枚举；秋季吃些红枣既不会耽误我们“贴秋膘”，也不会影响“防秋燥”，更重要的是可以养了脾胃，吃饭就变香了，营养也可以轻松吸收到了，如此方能平稳换季。

黑米，很多人没吃过。这太可惜了，黑米素有“米中之王”的美誉，它除了富含纤维和多种矿物质，还含有丰富的花青素。黑米的缺点就是口感上的缺失，如果单独用来它煮饭或煮粥，做不出稠糯的味道，这可怎么办？加些红枣打成米糊吧！用这两种食材打出来的米糊真的太好喝了。红枣和黑米搭配在一起煮不仅美味，而且做到了营养互补，功力大增，简直是一举多得！

红枣黑米糊不用放糖就很好喝，营养低卡，女人每周喝几回，不仅能为给身体补足营养，更好地迎接寒冷的天气，若能坚持下来，还能变得小脸红润、面如桃花。早餐煮上一锅，连老人、孩子也可以一起饮用，既解饱又省事，老少皆宜。

红枣黑米糊的做法不难，人人学得会；食材容易得到，家家吃得起。别看它的制作方法并不难，但一些细节要注意，比如，黑米需要浸泡吗？红枣怎么清洗更干净？制作过程中，我会把这些问题都给您解释明白。喜欢的朋友可以收藏起来，自己在家动手试一试。

【红枣黑米糊】

红枣黑米糊准备的食材有：红枣和黑米。

黑米用常温的水淘洗两次，清洗黑米的水不要太烫，也不要用手搓洗，以免破坏黑米的营养。我们可以用滤网舀起黑米在水中晃动，洗掉表面的尘土和杂质。黑米遇水后，水的颜色也会变成紫棕色，但这种落色是一个过程，不会是迅速脱色，水的颜色也不会是黑颜色的，这一点咱们要加以分辨。

说到黑米，还有一种误解存在。很多人认为黑米从外到内都是黑色的，其实这是错误的。黑米表面是黑色的，可米芯应该是白色的。挑选黑米时，咱们可以看一下黑米的断面，如果是白色就是真黑米，如果连米芯都是黑颜色的，就有可能是染色的黑米了。黑米应该有一股自然的米香，颗粒饱满均匀，少碎粒和杂质。这样的黑米通常新鲜程度都会很高，不硫熏不染色的黑米口感香糯清香，打出的黑米糊口感特别香，每年秋天我家都会多囤一些黑米，为天冷做准备。

黑米淘洗干净以后，用清水浸泡15分钟。浸泡黑米可以使其中的营养更加充分地被激发出来，适当浸泡后的黑米煮出的米糊会更香。因为黑米是洗干净的，所以浸泡水不要浪费，可以留下来制作红枣黑米糊，这样可以保留更多的营养成分。

浸泡黑米的时间里，咱们也别闲着，红枣也要提前清洗干净备用。红枣只用清水洗是不够的，洗红枣时，我们可以在水中加入一勺淀粉和食盐，反复搓洗，这样可以去除掉红枣表面的残留，再用清水冲洗干净就可以了。

红枣洗干净后，用剪刀从中间剪开，剔除枣核后，把红枣剪成小块儿。这样在打米糊时更容易。红枣很常见，但如何挑选可是门学问，很多人不懂。红枣应该比较干燥，不会粘手，肉质很扎实，味道清香甘甜，而硫磺熏出来的“红枣”味道会有点酸。用无熏硫，不添加任何添加剂的红枣煮出的红枣黑米糊口感非常清甜，还有浓浓的枣香！

把黑米、红枣，连同浸泡黑米的水一起倒入豆浆机中，再根据食材的多少酌情添加一些清水到合适的位置。选择米糊程序，用时差不多25分钟，清香四溢的红枣黑米糊就做好了。在家自己制作的米糊、豆浆真材实料，不会有添加剂，喝着放心。天气渐渐变冷，我会教给大家更多的早餐米糊、豆浆的做法，想跟着学的朋友记得关注我哟。

红枣和黑米，一种是零食，一种是粗粮，两种看似完全不搭的食材放在一起煮，没想到却别有风味。入秋后，我每周都会煮几回这道红枣黑米糊，清润甘甜特别好喝，只要掌握了我总结出的小技巧，您也能熬出一锅好喝又实用的红枣黑米糊！

早餐喝一碗红枣黑米糊的好处颇多，曾经的我每逢秋季就脸色蜡黄，没精气神，多亏得到姑姑的指点，常把这两种食材煮一煮。起初我也不知道这样喝到底有啥用，抱着试试看的想法坚持了一段时间，如今我也能精神饱满地度过秋季了！天气会渐渐变冷，您也要记得为身体打好基础呀！

“红枣黑米糊”分享就到这里，红枣黑米糊的做法您学会了吗？您觉得红枣和黑米搭配在一起好吃吗？您的每一个留言，和每一个赞，都是我前进的动力！喜欢记得收藏、分享给身边的朋友，我们下期再见！