丝袜奶茶有用丝袜做的吗（丝袜奶茶真的用丝袜做吗）

前几年在广州学习，9月跟朋友们去港展参观，闻名于耳的香港美食打卡之一，就是兰芳园的丝袜奶茶。

当时，我问朋友也是这个问题，丝袜奶茶为什么叫“丝袜”？不会真是用丝袜过滤的吧！

但作为资深吃货的一帮人，竟然不知，我只好厚着脸皮，问兰芳园的伙计，好在人家也热情，半是普通话半是粤语，回答了我。

其实，丝袜奶茶，与丝袜没有什么关系。

那为什么要叫丝袜奶茶呢？

是因为丝袜奶茶是红茶做的，在冲泡过程中，需要多次拉茶撞茶，利用水的冲击力量，撞出红茶的精华。

在奶茶圈内有句行话，“一冲、二焗、三撞、四回温”。

港式奶茶（丝袜奶茶）的灵魂在于“撞茶”。

正是这个“撞茶”，导致丝袜奶茶名字的由来。

在这来回拉茶撞茶中，需要棉纱茶袋过滤，如下图。

这样做的目的是，让茶味细滑均匀。

但使用时间长了，原本白色的棉纱茶袋，过滤红茶次数一多，从形状、颜色看上去，又好像肉色丝袜一般。

顾客来买奶茶时，看到咖啡色的棉纱茶袋，会开玩笑说，买一杯“丝袜”奶茶喝。

久而久之，“奶茶丝袜”这个叫法也就传开。

发明丝袜奶茶的是，香港兰芳园的老板林木河，他十几岁就来香港打工。

兰芳园在香港的三家店，我们都去喝过。

最初，兰芳园是以大排档的形式来卖奶茶的，目标人群是当地普通的上班族人群，他们喝不惯太淡的英式奶茶。

于是，林老板在英式奶茶上进行改良，让奶茶更加浓香丝滑。

（聪明的林老板，还首创了有名的“鸳鸯奶茶”。）

2014年，兰芳园的丝袜奶茶（港式奶茶制作工艺），被列入香港的非物质文化遗产名录。实属了不起！