有机绿豆怎么做好吃 有机小杂粮绿豆种植技术

摘要：绿豆是一种豆科、蝶形花亚科豇豆属植物，具有较高的营养价值和药用价值。绿豆的生长适应性很广，而且抗逆性较强，耐干旱和贫瘠，生育期短，是十分理想的杂粮作物。随着有机产品的不断发展，有机小杂粮绿豆种植也成为绿豆生产过程中的主要目标，该文对有机绿豆种植技术进行分析，旨在提高绿豆生产水平。

有机种植指的是农作物种植过程中不使用农药、化肥、添加剂等，是一种纯天然、健康的种植理念。有机种植在种植过程中也不会对周围环境造成污染，而且成品也不会对食用者的身体健康造成严重的伤害。现代健康生活理念下，人们对食物健康的要求越来越高，有机产品的市场需求量很大。绿豆具有清热解毒功效，是一种十分常见的杂粮作物，为了提高有机绿豆种植水平，可以积极加强对绿豆生产过程中的各种问题的解决，例如加强生产管理，选择抗性较好的品种，不使用化学农药，这些都是有机绿豆种植过程中的技术要点。

1、选择良种

绿豆种子质量是影响绿豆品质的重要原因，绿豆本身的适应能力很强，对土壤的要求不高，但是为了提高产量和质量，在有机绿豆栽种过程中应该要选择抗性好、品质优良的品种，并且要根据季节特性选择不同的绿豆种子。当前横山县的绿豆品种主要为大明绿豆，粒大、色鲜、颗粒饱满。

2、整地

虽然绿豆对土壤肥力要求不高，但是在绿豆种植过程中，为了达到高产的目的，应该要选择土壤肥沃、排水条件良好、通风良好的地块进行栽种。绿豆的播种时间一般在每年6月中旬，在种植过程中要对土地进行整理，对各种杂草进行清除，并且要深翻整地，一般深翻控制在15-20 cm左右，深翻之后还要进行平整处理。

在土壤中使用充足的腐熟基肥，并且要合理地使用化肥，在农作物种植过程中要坚持合理间种套作以及轮作，使得各种病残株能够在地下腐烂，并且通过及时的翻耕工作，将地下的虫卵、害虫以及病菌翻到地表上，减少害虫对绿豆的影响。种植过程中每亩土地施用400 kg有机肥即可，施肥之后要及时深翻土壤，如果条件较好，还可以使用旋耕机进行旋耕，使得肥料和土壤完全混合，发挥肥力，促进绿豆生长。

3、播种

绿豆播种一般采用条播技术，条播时按照行距40 cm为宜，播种深度为3-4 cm，不宜过深，否则会影响绿豆出芽。播种的时候按照每隔2-3 cm播一粒的标准进行播种，要做到均匀，避免种子扎堆的现象。播种量应该按照每亩用绿豆种子0.8-1.0 kg比较合适，同时，为了防止缺苗，在播种的时候可以多播种一点，播种完毕之后覆土填平，并且及时浇水，增加土层表面的水分含量，促进种子早日出苗、根系良好发展。

4、田间管理

（1）加强肥料管理

施肥包括施基肥与追肥两个方面，基肥是整地时施肥的过程，施基肥要充足，而且时间要早，基肥以有机肥为主。在绿豆生长过程中，要根据绿豆生长情况以及土壤的肥力情况进行追肥，一般追肥为磷钾肥，同时喷施叶面肥，促进绿豆生长。施肥的时候需要保证土壤的透气性，并且不施用含氯肥，另外要重视根外追肥。在施肥的过程中，要定期更换肥料，以防绿豆对肥料产生抗性。有机绿豆种植过程中不用任何化学农药，所以在生产过程中施用的肥料是有机肥料，基肥的使用量要在80%以上。

（2）中耕除草

绿豆是喜温植物，适应的气候范围比较广，种子在10-40℃之间都可以发芽，一般在播种之后8-10天开始发芽，而且出苗之后杂草也开始出现，因此当绿豆长到10 cm左右的时候就可以开始中耕除草。此时中耕还可以增加土壤透气性，防止绿豆出现脱氮现象，促进根系发展，提高根系对营养成分的吸收，增加分蘖能力。中耕除草的时候要注意不要太用力，以免对绿豆根部产生损坏。

（3）间苗

为了使得绿豆幼苗分布均匀，当绿豆长到12-15 cm的时候，可以进行一次间苗处理，按照40-50 cm行距、10-20 cm株距的标准进行间苗。在间苗的时候要去除病苗、弱苗、杂苗，留下壮苗和大苗。同时要做到合理密植，一般肥力处于中等偏上的地块每亩种植绿豆7000-9000株比较合适。间苗之后还应该根据土壤墒情进行浇水施肥。

（4）水分管理

水分是绿豆生长过程中的必要元素，缺水会导致绿豆萎蔫、生长不良。在种植过程中要定期进行浇水，通常在幼苗定植之后要浇足定根水，生长过程中做好灌溉管理，确保水分满足需求。生长过程中，要对浇水的次数和总量进行控制，如果遇到恶劣天气，例如强降雨时，应该要及时进行排水，防止形成水涝灾害，尤其是要避免大量积水下渗到土壤中，导致绿豆烂根。

5、病虫害防治

绿豆的病害较少，主要病害有叶斑病、根腐病，这些疾病的传染性很强，而且危害严重，应该以预防为主。在种植过程中坚持使用有机肥，可以减少这些病害的产生。另外，在绿豆生长过程中，开花结荚期是绿豆害虫多发期，主要虫害有潜叶蝇、大造桥虫，甜菜夜蛾等。对虫害进行预防，可以选择高效、无毒的植物源农药药物进行防治，也可以采用生物防治方法，培养虫害的天敌，提高绿豆虫害防治水平。

6、采收

根据绿豆的生长期，一般在本月下旬左右可以采收，适时采收是提高绿豆品质和产量的重要措施。一般等到植株上有70%-80%的绿豆荚变黑成熟之后开始采摘，每隔6-8天收摘一次效果最好，一般可以采摘到九月下旬。采摘之后可以使用木棒敲打脱粒，力度适中，以免砸碎绿豆[2]。

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