黑米可以用来蒸饭吗（黑米能不能蒸米饭）

可以蒸米饭，但是建议泡好再蒸 ，今天小编就来聊一聊关于黑米可以用来蒸饭吗?接下来我们就一起去研究一下吧!

黑米可以用来蒸饭吗

可以蒸米饭，但是建议泡好再蒸。

黑米是一种药、食兼用的大米，属于糯米类，外表呈磨黑色，有黑珍珠、米中之王的美誉，含有蛋白质、膳食纤维、磷、钾等营养成分。具有补血益气、润肠通便等功效。

在用来蒸米饭时，是可以直接蒸的，只是其口感上并没有泡发后的软糯，因为黑米是没有经过精加工的，大部分是脱壳之后，以糙米的形式保存的，外皮有一层较硬的种皮，直接蒸口感较硬，而泡发会将种皮泡软，有利于水分的吸收。