怎样挑选最好的红糖（红糖到底怎么选）

红糖水是不少女士的日常滋补饮品。

可最近有一种说法

“市面上有一些红糖其实是赤砂糖冒充的！”

Q

那么

什么是赤砂糖呢？

什么样的红糖才是好红糖呢？

红糖商品种类繁多

消费者不知如何挑选

在超市的红糖货架上，我们能看到不少种类繁多的红糖类商品。

散装的有粉末、有块状的、有写着姜汁红糖的，还有写“赤砂糖”的。

这些看起来都是红色的糖，都是红糖吗？

翻看这些红糖类商品的配料表，有写甘蔗、有写红糖、有写赤砂糖的，价格也是参差不齐。

那么红糖和赤砂糖

究竟是不是同一种东西呢？

赤砂糖只是红色的白砂糖

专家告诉我们，一般红糖的制作过程是：

甘蔗→榨汁（甘蔗汁）→蒸发、熬制→冷却、成型→红糖

但赤砂糖则是在蒸发之后，以分离机将其中的糖结晶与糖蜜分开。经过脱色处理的白色糖结晶，即为白糖。而无法脱色的红色糖结晶，就是赤砂糖了。

红糖中包含了许多微量元素，而这些微量元素主要储存在糖蜜中。没有糖蜜的赤砂糖，与红糖的营养价值自然也就不同了。

正因为红糖的营养价值略高于赤砂糖，在市面上的价格也就比赤砂糖高，这也就导致一些不法商家将赤砂糖披着红糖的外衣来销售。

那么，除了要看清产品外包装和配料表外，我们又要如何选购优质的红糖呢？

专家支招：如何选择优质红糖

我们选了几种常见的红糖：姜汁红糖、粉状红糖以及块状红糖，请专家给我们支支招。

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那么，首先排除了有添加剂的复合红糖之后，粉状和块状红糖又要如何辨别好坏呢？

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从制作工艺上因为块状的红糖营养价值保留得会更高。而如果您愿意拿杯子和凉水做一个小实验，就更容易分别哪种红糖比较好了。

按照专家的支招，泡水后气泡越少或越均匀的红糖，品质就越差。

看来，市场上的红糖商品确实是鱼龙混杂，有滋补需要的消费者一定要留意挑选哦~

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