在家怎样炸薯条又脆又好吃（在家自做炸薯条）

薯条属于快餐品的一种，也属于休闲品，在外面吃快餐时，孩子总喜欢吃薯条，外面超市里卖的都是冷冻炸好的，回家在空气炸锅里炸几分钟后就可以食用了，很是省事，但是卫生却没有了保障。

因当地疫情，今天是居家隔离第8天，因为不能出小区，当地菜店和商场里只提供生活用品和蔬菜水果，买一些零食真的很不容易。孩子一天蹦蹦跳跳的活动量很大，容易饿，蛋糕、饼干类的小零食就开始准备起来，家庭版的蛋糕、猫耳朵都开始给孩子尝试做起来。

当孩子张口想吃薯条时，打开冰箱后，家里的薯条、蛋挞皮类超市速食品都没有了，那还是自己做吧，干净卫生，做出来的味道也非常好。分享一下薯条的做法，很简单上手失败率很低很低，做好了孩子喜欢吃。（因为孩子喜欢吃粗条的，故意切的粗一些。自己在家做最大的好处就是可以根据自己的口味来调制）。

需要准备的食材

两个土豆

配料

食用油、食用盐、玉米淀粉

炸薯条的做法步骤：

1、土豆去皮，切宽长条后放入水中洗去淀粉，洗两次洗得干净；

2、锅中烧开水，加两勺食用盐，下入土豆条，焯烫土豆成透明状，捞出过两三遍凉水，沥水晾干；

3、准备好的玉米淀粉撒到沥干的土豆条上，用手抓均匀；

4、锅中热油，油温5分热就可以，放入土豆（如果不知道怎样测油温的话，可以先放一块土豆试试油温，下入土豆会起小气泡就可以了），先不用动，等土豆条定型后再用筷子把土豆翻个面继续炸，炸至金黄后捞出控油，就可以蘸着番茄酱吃了。

这样做出来的炸薯条外面金黄，一口咬下去后，外皮酥香内里绵软，口感很好味道也鲜，比外面卖的冷冻的好吃很多。两个土豆就可以炸一大盘，孩子喜欢的不要不要的，炸出一锅吃一锅，炸不上吃。

小贴士：自己在家做的炸薯条再好吃，也是属于油炸食品，再好吃也要控制住量，为了身体的健康，隔一段时日吃一次就可以。炸薯条如果当天吃不完，可以把薯条密封放冰箱后冷藏，吃的时候，在炸锅里炸几分钟可以继续食用。隔夜的薯条可以加热再吃，争取1天内吃完，如果时间久了会影响原有的风味的。如果喜欢吃奶香味的，可以在土豆条煮过后，在牛奶里浸泡一晚上，到时候取出来，沥水放到冰箱冷冻，现吃现炸。