制作凉拌海带丝的步骤图（简单快手的凉拌海带丝）

简单快手的凉拌海带丝，5分钟就上桌，开胃解腻，吃不够

海带可以说是最便宜的海产品了，因为需求量比较多，所以现在很多的海带都是人工养殖的，人工养殖的海带产量位居于全世界第一位，海带的营养非常丰富，尤为突出的是海带中含有一种多糖，是陆地上所有蔬菜都没有的特殊营养成分，据有关分析证明这种营养物质能够破坏有害细胞，抑制大肠癌变的作用，因此海带也成了众多养生达人的首选蔬菜。

中国的海带经过加工之后出口到很多国家，比如腌制的海带丝，海带结等等。为了方便存储和运输，还可以将海带风干成干海带，这样内陆地区的朋友们就有口福了，干海带经过泡发之后和新鲜的海带一样，可以炖可以煲汤，也可以凉拌，味道也非常不错。

可能我们是沿海地区的关系，我们这边的海带是非常便宜的，基本上花两块钱就能买一大堆。新鲜的海带买回来可以切成丝做凉拌菜。虽然说天冷了要少吃凉拌菜，但是室内的温度也很高，很容易干燥，让人爽口的凉拌菜也是不能少的，这道凉拌海带丝简单快手，5分钟就上桌，吃起来开胃解腻，去不够下面来看一下做法。

【菜品】：凉拌海带

【烹饪食材】：鲜海带一片，葱，姜蒜各适量，生抽三勺，陈醋一勺，辣椒粉适量，油适量。

【烹饪步骤】：

1、准备好所需要用到的食材，还在可以选择新鲜的海带，如果没有的话，可以用腌制的海带，提前放入清水中浸泡，直到味道不咸就可以切丝操作，也可以用干海带提前浸泡，直到泡开，切丝操作即可。

2、新鲜的海带需要用清水清洗干净，然后再放入水中浸泡30分钟。

3、泡好之后捞出来沥干水分，切成细丝。

4、锅中添加半锅清水，烧开水开之后将切好的海带丝放入水中煮水一分钟，时间不需太长，太长了就失去海带的脆爽口感。

5、煮好之后将海带捞出来，沥干水分，自然放凉备用。

6、辣椒粉放入碗中，锅中添加适量食用油烧热。

7、油温达到8成热的时候，将热油泼入到辣椒粉碗中，激发出辣椒的香味，注意油温不能太高，否则会将辣椒炸糊。

8、再找来一个干净的碗，放入姜末和蒜末，再加入生抽和陈醋。

9、将辣椒油和调好的料汁全部放入海带丝中，搅拌均匀，再放点香菜就可以开吃了。

【烹饪小贴士】：

1、调味料可根据自己的口味来决定添加，加入陈醋也可以少加一点糖，味道会更鲜，不喜欢就不加也可以。

2、我用的辣椒并不是很辣，想要吃辣的也可以用小米椒来做。

3、因为海带是海产品，所以它有一定的腥味，在制作的时候要将海带放入开水中煮一会儿，这样它就没有腥味了，煮的时间不能太长，大约一分钟就可以了，时间太长了会失去海带的脆爽口感，煮好的海带可以在放入冷水中过凉以免口感不脆爽。

【文案编辑】目海食王小厨