梅城印记美食推荐 屯里新开finedining王府花园下午茶

最近的新开店、秋上新实在非常诱人，可能是本季屯里最值得期待的fine dining新尝试、能喝香槟的王府花园下午茶、老牌合资酒店全新打造的烘焙坊、刚从广州搬来北京的顺德菜……今秋的第一顿（或者第N顿）秋膘不论上哪家去贴，美食是治愈过节的时差、心理落差以及其他各种差的王道，这个道理永远不假。吃了吗您呐？

Refer

打破地域限制的fine dining

Talib Hudda

Refer坐落于北京三里屯太古里，是主厨Talib Hudda及其团队在北京打造的一处全新概念的美食体验目的地。来自加拿大的主厨Talib Hudda曾就职于加拿大、纽约、哥本哈根等地的多家知名餐厅，并在北京工作多年。他将自己积累至今的经验领悟和思考规划作为参考带到了Refer，成就了这里独一无二的创新菜品。

来自日本的知名设计事务所担当Refer餐厅的室内设计，整体风格也是主厨Talib“打破地域限制”理念的延伸。设计师以极简的方式将各个功能空间巧妙地融合在一起。开放式厨房与就餐空间浑然一体，给主厨与食客创造更近距离交流的机会。餐厅仅设有5张餐桌及1间包房，使厨师与食客之间建立起最为直接的沟通，只为确保每一位到店客人都能获得最佳的就餐体验。

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在Refer，Talib打破了地域与风格的边界，不拘泥于传统，同时尊重不同地域的文化和食材。他精选世界各地的优质产品，辅以创新的技法，创造出独一无二的沉浸式的“Refer体验”。Refer的菜单跟随时令而变，使用来自本地专属农场直供的水果、蔬菜、香草，并由餐厅团队集中管理，确保可追溯性。客人用餐之前，餐厅经理会介绍当日菜单所使用的食材，从而让食客了解每一道菜品的缘由始末，真正体会美食带来的灵感与触动。

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