黔鱼是什么鱼（关于黔鱼的介绍）

黔鱼和鲶鱼是同一品种黔鱼学名钳鱼，是北美洲主要的鲶鱼品种，今天小编就来聊一聊关于黔鱼是什么鱼?接下来我们就一起去研究一下吧!

黔鱼是什么鱼

黔鱼和鲶鱼是同一品种。黔鱼学名钳鱼，是北美洲主要的鲶鱼品种。

它的官方产地为美国的密苏里州、爱荷华州、内布拉斯加州、堪萨斯州和田纳西州，它的俗称是“钳猫”。

它又叫斑点叉尾鮰，具有肉厚无刺，皮滑肉嫩，肥美味浓的特点。钳鱼的营养价值极高，具有大鲜、大补的特点，通常用来做成煲仔菜，尤适合用榨菜来焖制，以吊出其鲜味，吃时钳鱼鲜美嫩滑，别有一番滋味。