雷州东里镇美食（东雷高速开通了）

叶搭饼、蛤篓饼、白籺、虾饼、机粽……雷州经典的小食听得多了，在湛江市区也经常能买到，但是一直没有时间亲自去雷州当地寻找美食，只因感觉路途远。

如今湛江市区去雷州市区非常便利了，刚开通的湛江东雷高速，打通了东海岛西南方向的海上通道，东海岛与雷州半岛正式进入“半小时生活圈”，我们从湛江市区到雷州又多了一条出行路线。我们从东雷高速的起点民安镇出发，经过宏伟的通明海跨海大桥，仅仅用了15分钟，花费了13元就到达了雷州。

这次来到雷州游玩，除了点心小吃和白切狗，怎么能错过尝试一下当地的清汤牛杂呢！百度地图把我们导航到雷州西湖二横路，这条路两边确实有好几家大排档，海南清补凉、雷州白切狗、雷州牛杂都有，但是我们发现中午时间只有牛杂店营业。打听才知道，白切狗档一般都是做晚市和夜宵，这样的话我们只能选择吃雷州牛杂了。

我们决定在一家名叫“雷州老牌牛骨店”吃饭，只因店里吃饭的人比较多，一桌桌上都是热气滚滚的牛杂汤，那味道自然不会差。店门前各种牛杂很吸引人，有牛腩、牛肚、牛百叶、牛肠、牛肺、牛筋……喜欢什么自由选择，要多少店主给切多少，但是90元一斤的价格实在太贵了，我们平时在湛江市区的大排档也是70元左右的价钱，东风市场里熟食档也只是50元一斤。我们各种牛杂稍稍点了一些，已经足足两百元了。

店家把牛杂切好，加入牛杂汤、白萝卜、酸菜，加热一下，简单的操作，一锅雷州牛杂就完成了。牛杂是提前炖好的，这道煮牛杂的过程还是需要一段比较长时间的工序了。没有添加特别药材熬制的汤底，搭配萝卜和酸菜清甜解腻，牛杂被切成一大块一大块的，吃得出来是熬煮了很长时间才有这样酥烂绵软，蘸上湛江风味的黄豆面酱，很有风味。这次的午餐吃牛杂为主，再点上一份杂菜和米饭足够了，最后消费了两百二十多元。

两百多元吃一顿牛杂，虽然味道依然是湛江的特色风味，但是很难吸引我再次专程来雷州吃它了！牛杂，我更怀念小时候吃过的串串牛杂，印象最深刻是二十多年前湛江霞山湛新市场门口的一排牛杂档，每逢周末我会邀上几个小伙伴，逛湛新吃牛杂串，一串串用铁丝串着的牛杂，自己选好了直接放进调料砂锅里煮，五毛钱一串，读书的时候吃上五元钱已经是很奢侈的消费了，那种难忘的美味，如今只存在记忆中。

朋友们，你们喜欢雷州风味的清汤牛杂吗？欢迎留言讨论。