如何清洁西蓝花（清水洗西蓝花还不如不洗）

在这个非比寻常的春天里，我们正在打着一场没有硝烟的战争，只有每个人都管好自己，戴口罩，勤洗手，尽量宅在家里，那么最终的胜利一定是属于我们的。疫情期间，专家建议我们均匀膳食的同时要多多的补充维生素C，经常食用维生素C含量高的食物有助于保护肺部免受损害，俗话说：“药补不如食补”，“是药三分毒”，而我们今天要说的西蓝花维生素C的含量位居蔬菜榜首。

说到西蓝花，营养丰富且十分的全面，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素C、胡萝卜素和钙、磷、铁、钾、锌、锰等人体所必需的微量元素，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍，有助于保护人体的免疫系统，可明显增强免疫力。

西蓝花好吃有营养，但是有一点却叫人非常的头疼，就是特别难于清洗。这主要是由其结构决定的，西蓝花结构特殊，花朵紧凑，凸凹不平，所以很容易藏匿虫卵和残留农药。我记得有一位粉丝朋友曾经说过，自己炒了一盘西蓝花，吃的时候发现都是小虫子，只有倒掉，导致的结果是再也不吃西蓝花，所以清洗时相当的重要，最有效的办法就是焯水，但是一定要注意焯水不要超过2分钟，否则营养流失会过多，还有别的方法吗？我请教了卖西蓝花的大妈，她告诉我洗西蓝花的两个小技巧，西蓝花洗的是相当的干净，清水洗西蓝花，还不如不洗，学会2个小技巧，虫卵脏物自动溜出来，一起来看一下吧。

我们今天清洗西蓝花会用到淘米水，许多人都会把它倒掉，那就太可惜了，淘米水那可是个宝，它可以用来洗脸、浇花、洗菜、洗肉和排骨，这是因为淘米水中含有大量的生物碱，是一种很好的清洁剂，具有很强的吸附清除细小污渍的作用。

方法一：淘米水 盐 面粉

1、把切成小朵的西蓝花放入淘米水中，然后加入一勺盐，加盐的目的是消毒杀菌。

2、再加入适量的面粉，面粉具有很强的吸附作用，能将西蓝花表面的灰尘、细菌和虫卵洗的干干净净。然后搅拌均匀，浸泡5分钟。

3、多冲洗几遍，直到水清为止，这时你会惊讶的发现西蓝花太干净了。

方法二：淘米水 盐 小苏打

其实原理和方法一是一样的，小苏打也具有很好的吸附作用，可以将西蓝花上的灰尘、细菌和虫卵吸附的干干净净，另外加入小苏打清洗的西蓝花口感会特别好。

别再用清水洗西蓝花了，清水洗还不如不洗，教你正确方法，虫卵脏物自动溜出来，洗西蓝花的技术要点：1、淘米水 盐 面粉；2、淘米水 盐 小苏打，不用焯水也能达到焯水的目的，是不是很简单，你学会了吗？如果觉得实用，赶紧告诉家人和朋友吧！我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

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