恶性肿瘤可不可以吃牛羊肉（羊肉是致癌物不能吃）

饮食与癌症之间关系密切，这一点是毋庸置疑的，有太多的研究证明了这一点。且随着研究的深入，也发现了更多的食物中含有致癌物。

说到致癌物，不知道你想到的是什么？有一种致癌物，颇受大家的关注，就是红肉，所谓的红肉，指的是哺乳动物的肉，就比如说大家爱吃的牛、羊肉。

说到这里，有人就开始紧张了，牛羊肉是致癌物，是不是就不能吃了？

当然不是，不能抛开剂量去谈论致癌性质，如果只是平日里适量补充，并不能够达到致癌的目标，红肉致癌也是需要达到条件的，不是说吃一口就会致癌。

那这也太夸张了，所谓的致癌物，不管是一类的还是三类的，都不是说绝对会致癌，而是说致癌的可能性有强弱。

再说了，牛、羊肉当中含有的蛋白质，以及其它微量元素也是很高，对人体健康也就会是有益的，适当补充不会损害健康，而是有益健康。

不过，需要提醒一下，牛、羊肉的错误烹饪方式，还真有可能会增加患癌的风险，如果不想癌症找上门，就得要正确地去食用。

吃牛羊肉时：需注意2点。

1. 控制好摄入量。

不得不承认的一点就是牛、羊肉，确实是红肉，而红肉中含有较多的饱和脂肪酸，属于坏脂肪，过多的摄入，可能会引发肥胖，甚至有可能扰乱代谢，增加三高的患病风险。

本身就患有三高，或者冠心病，以及有心血管疾病史的，更应该控制好牛羊肉的摄入量，根据《中国居民膳食指南》建议，一个成年人，每天的摄入量应该是在40-75克，这是正常成年人的摄入量，如果你是一个老年人或本身患三高、冠心病，应在减少摄入量。

2. 烹饪方式

吃牛、羊肉，不建议煎烤，炖煮会更加合适，除此之外，就是要少盐，不建议吃腌制或者卤制的牛羊肉，偶尔吃点自然没啥问题，就怕过多的摄入，不利于心血管健康。

还可能会摄入到较多的致癌物质或有害物质，此种情况下，还真有可能会致癌。还需提醒一下，有些人喜欢吃牛羊肉的内脏，特别是现在已经进入秋季，气候慢慢变得寒凉，火锅又要吃起来了，其中的配菜，就少不了动物内脏，为了健康还是少摄入比较好。

动物内脏中，含有较多的胆固醇和嘌呤，很可能会引起血脂高、尿酸高，而原本就血脂高、尿酸高的人，则是可能会引发相关的并发症。

不想癌症找上门，3种食物还真应该尽量少吃。

过烫的食物

中国的很多人都偏爱烫食，刚烧出来的食物，别人觉得烫嘴，有些人却吃着正好，一碗热腾腾的饭，很快就被解决了，可是对于爱吃温热食物的人来说，简直就不能理解。

或许已经成为习惯，但必须要说一下，这种饮食习惯并不利健康，长期都是如此，很可能会增加食道癌、口腔癌、喉癌以及胃癌的风险。

主要是烫食对食道、口腔、喉咙及胃黏膜，都会造成较大的损伤，且是长期形成的损伤，来不及修复的那一种，久而久之，也就可能会悄悄的癌变。

槟榔

没嚼过槟榔的人，对槟榔的危害，可以说是很迷糊，甚至对槟榔都是不了解的。有些地区特别爱吃槟榔，每天能嚼上几包，它也能让人上瘾。

与烟瘾其实半斤八两，危害也是差不多，它里面含有的一些化学物质，以及一些刺激性物质，过多的摄入之后，也就容易给身体带来损伤。

最容易遭到破坏的就是口腔，因此，嚼槟榔上瘾的人，口腔在反复遭到刺激性物质伤害后，又得不到及时的修复，发生癌变的风险性，自然也就会增加。

霉变的食物

一再的强调，可放在心上的人却少之又少，总认为是大题小做。可当问题发生时，又会去后悔，霉变的食物，看似没有害，却暗藏毒素。

中国人大多都比较节俭，对于一些霉变不算太厉害的食物或者物品，就会觉得清除了就好，然而清除的只是表面，内部早已经被黄曲霉菌攻占，过多摄入之下，对肝脏就容易造成极大伤害，严重时，可诱发肝癌。

不可忽视的就是霉变的食物及物品，与我们的生活很近，可能在卫生间，也可能是卧室，又或者是厨房里，还可能是冰箱中，总之，它可能无处不在，切忌不可掉以轻心。

癌症之所以距离我们如此之近，大部分原因出在自己身上，总是喜欢做一些损害健康，或者说给癌细胞助长气焰的事情，累积之后，癌症也就容易爆发，不想癌症上门，还得自己多做努力。