怎么打发奶油（哪种奶油好打发）

首先要确保奶油的脂肪含量至少在30%以上，在外包装一般会有说明，脂肪含量不够无法打发奶油，今天小编就来聊一聊关于怎么打发奶油?接下来我们就一起去研究一下吧!

怎么打发奶油

首先要确保奶油的脂肪含量至少在30%以上，在外包装一般会有说明，脂肪含量不够无法打发奶油。

奶油打发前的温度不应高于13摄氏度，平时将奶油放在冰箱里，在要打发的前几秒再拿出来，否则奶油会变粘稠。

无论用手动还是电动打奶棒，一定要快速搅拌奶油，这样空气才能进入，并且奶油不会在室温内回温过高。

要把奶油稍稍打得有点质地后，再倒入糖，香精等调味料，打发好的奶油最好及时用掉或吃掉。