立春和咬春吃什么菜（立春之后记得吃这5种）

立春，是24节气中的第一个，也是春天的第一个节气！立春节气的到来，意味着春天的序幕慢慢由此拉开，大地回暖，万物复苏，一切将变得生机勃勃！立春自古就比较受重视，据中医所讲，立春时节人的皮肤腠理开泄，此时极易遭受外界寒气的侵袭，导致生病，所以在穿衣方面尽量做到“春捂”！

除了穿衣方面要注意以外，在饮食方面也要格外上心！在这乍暖还寒的时节，别忘吃一些绿色的时令蔬菜，帮助身体健康过倒春寒！立春之后，记得吃这5种“春菜”！增强免疫力，换季时节少感冒！

1：韭菜！这种原产于我国的蔬菜，古称“起阳草”！作为生活中最常见的蔬菜，韭菜可有着一众的粉丝！尤其是包饺子的时候，很多人被它那绵软的口感，香浓的味道所折服！虽然说韭菜一年四季都能吃到，但唯有春天的“春韭”最鲜嫩！炒着吃，拌着吃，包饺子，包包子都非常美味，不过就是价格可能有点贵，年前的时候达到17-8块钱一斤，现在买的话应该能便宜些！

2：荠菜！这种野菜古称“护生草”，这种野菜有着极强的生命力，就算是严寒也不能把它怎么样，随着气温的逐渐回暖，田埂，草地，小溪边，慢慢的就会看见荠菜的身影！荠菜做法比较广泛，不过最让人向往的莫过于做成荠菜丸子，一口吃下去满满的荠菜香！再就是也可以包荠菜饺子，荠菜蘸酱，都是非常不错的！最后再说一点，荠菜的蛋白质含量，甚至都超过了豆腐，所以大家千万不要错过荠菜哦！

3：春笋！作为“笋家族”中的一员，春笋的营养不容小觑，作为多年生草本植物，春笋不但营养丰富，而且滋味也相当的鲜美！自古以来，春笋都被视为“菜中珍品”！春笋不能生吃，而且如果操作不慎还会有些许的苦味。烹饪之前加点白醋煮一下，即可去除苦味！新鲜的春笋可以炒肉，可以做汤，甚至可以凉拌，都非常的美味！

4：菠菜！又被称为“红嘴绿鹦哥”，是不折不扣的养生菜！自古至今春天的菠菜都是比较受欢迎的！虽然说一年四季都能吃到菠菜，但唯有春天的菠菜最鲜嫩可口，而且对解毒，防春燥有着明显的效果！因为菠菜草酸含量比较多，故烹饪时最好是用热水烫一下。此时的菠菜，尽量不要高温烹炒，会造成口感和营养的流失，想要吃到原本的味道，最好是凉拌！

5：豆芽！立春之后，时序进入春天，饮食应多以养生为主！多吃一些时令的新鲜蔬菜，除了上述四种，豆芽也要加入菜谱！不管是黄豆芽还是绿豆芽，立春后吃一些，都会增加机体的免疫力，减少感冒肠胃等疾病的发生！豆芽做法较为广泛，炒着吃，拌着吃都是非常不错的！

结语：其实立春之后，不只是上面的几种蔬菜要常吃，香椿，蒜苗，豆苗，莴苣，都可以适当地吃一些！最后再聊一下起居，除了多吃一些绿色的蔬菜之外，也要注意减少酸味食物的摄入，以免造成肠胃不适。再就是可以适当地吃一些甜味的食品，有利于补脾益气！

在乍暖还寒时节，气温忽高忽低，一定要注意不要过早地减少衣物，以免造成感冒身体不适！好了，今天的内容就是这样，如果对你有帮助欢迎点赞，转发，关注，若您有不同意见，欢迎在评论区留言，我们一起探讨……