清炒苤蓝的做法（新鲜爽口的苤蓝炒肉丝不入味）

开始都不知道苤蓝是什么，后来上网查了才知道，苤蓝也叫擘蓝，即球茎甘蓝，叶柄细长，茎膨大成球形，可食用！ 买到了新鲜的苤蓝，就用简单的做法炒来吃，很是爽口呢

By Tina姐姐

用料

• 里脊肉 半碗肉丝儿
• 苤蓝 2个
• 葱 适量
• 蒜 4.5瓣
• 料酒 适量
• 鸡精 少许
• 生抽 适量
• 老抽 少许
• 淀粉 适量

做法步骤

1、新鲜的苤蓝，清洗干净

2、去皮后洗净，切丝儿

3、里脊肉切丝儿，加入适量料酒，盐和淀粉，搅拌均匀

4、先把里脊肉炒一下，锅中油热倒入里脊肉，加蒜末，翻炒，加少许老抽调色，炒熟后盛出备用

5、重新起锅，油烧热，加入葱丝儿炝锅

6、倒入切好的苤蓝丝儿，翻炒

7、加入适量生抽，少许糖调味，炒至变色变软导入里脊肉

8、加少许盐，鸡精，也可以点一点蚝油，快速翻炒后出锅

9、很简单的一道菜，如果加少许辣椒，也比较下饭，大家可以试试看

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