芦笋的制作方法和功效 芦笋的营养价值

芦笋的制作方法和功效 芦笋的营养价值(1)

芦笋因为含有丰富的营养元素,比如大量的硒元素,因此是食物中的抗癌佳品,而且也也是蔬菜之王,作为世界名菜之一的芦笋怎么做好吃?芦笋的营养价值,和芦笋的功效与作用有哪些呢?今天我们就抛开那些繁文缛节,用最简单的方法翻炒一盘清脆爽口的家常菜。

芦笋的制作方法和功效 芦笋的营养价值(2)

虫草花芦笋炒虾的做法

1.准备好芦笋100克、虾仁15只、黑木耳50克、虫草花50克、枸杞子少许、蛋清少许、淀粉1汤匙、大蒜2瓣、盐1勺、黑胡椒粉1勺

2.之后将芦笋去根后清洗干净,再切成段,然后用刀在虾背划开,再去掉虾线,清洗干净后控干水,倒入少许蛋清

芦笋烧肉的做法

1.准备好五花肉、竹笋、葱、姜、蒜、料酒、冰糖、老抽(少许)、花椒、大料、桂皮、干辣椒、盐,之后将五花肉清洗干净后切成块状

2.再将五花肉放入沸水里面捞出控干水,之后将芦笋洗干净后去皮切成块状,放入少许盐在沸水里面焯熟后捞出

3.再控干水,之后将五花肉放入锅里,无需倒入油,直接中小火将油翻炒出,可以避免粘锅,再放入冰糖

4.小火煮至融化并且出现黄色的小泡,等冰糖融化并且有小泡出现就需要马上倒入五花肉,继续翻炒上色

5.倒入料酒以及少许老抽,放入除了盐之外的其他调味料,倒入竹笋翻炒,倒入可以淹没食材的热水,中大火煮开

6.等水烧开后小火煮至五花肉软烂,汤汁浓稠,最后放入少许盐调味。

芦笋的制作方法和功效 芦笋的营养价值(3)

芦笋的营养价值

防癌抗癌:芦笋具有防癌抗癌的功效,基本上对全部的癌症都有预防,以及辅助治疗的功效,尤其是对膀胱癌、肺癌等癌症。

清热去火 利尿:芦笋还具有清热去火,降低血压的功效,因此特别适合那些患有高血压的人吃。

益智补脑:芦笋里面含有丰富的叶酸,因此特别适合怀孕的准妈妈,以及生完孩子之后的产妇,常吃可以促进胎儿的大脑发育,补充足够的叶酸。

增强抵抗力:常吃芦笋不进可以降低血压,还可以有效缓解疲劳,因此是非常好的改善心血管的功效,还可以有效提高食欲和胃口,能够促进身体新陈代谢,增强免疫力和抵抗力,是非常好的养生保健蔬菜。

小诀窍

蔬菜一定要提前放入沸水里面焯,之后才能捞出控干水放入锅里翻炒;并且如果爱吃虫草花的人可以多放入一些。

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