烤鸽子怎么才能让肉质干（鸽子不知道怎么吃）

俗语说得好，地上跑的不如水里游的，水里游的不如天上飞的，这天上的飞禽味道绝对是一流的。我们日常能吃到的飞禽也基本上就是鸽子，鸽子的营养价值极高，不但是很好的一种肉食，更是一种滋补佳品，身体弱的老人孩子多吃一些鸽肉对身体很有好处。

一般用鸽子做美食，很多人喜欢做鸽子汤，鸽子汤确实能让我们的身体最大限度地吸收鸽子的营养物质，但是再好吃的东西一直吃一样也会吃腻，而鸽子汤最适合秋冬补身体的时候做来吃，至于夏天，最应季的鸽子吃法还是烤鸽子，毕竟夏天最适合的美食就是烧烤。但是一般烤鸽子比较油腻，吃几口就不想再吃了，今天就给大家分享一种鸽子的烤法，放心吃，一点也不油腻，下面给大家具体分享一下。

材料

乳鸽1只 柠檬2个 胡萝卜1个 黄甜椒1/4个

红甜椒1/4个 圆葱1/4个 小葱2根 蜂蜜10克

尖椒1/2个 生抽1汤匙 老抽2茶匙 黄酒2茶匙

叉烧酱1汤匙 黑胡椒适量 食盐2克

制作过程

1、乳鸽清洗干净，用厨房纸擦干鸽子表面的水之后放入保鲜袋里面，加入腌制的调料（小葱2棵、叉烧酱1汤匙、生抽1汤匙、老抽2茶匙、黄酒2茶匙、柠檬2片、食盐2克、黑胡椒适量），系紧保鲜袋，用手将腌料和乳鸽充分抓匀，腌制2个小时以上，现在天气比较热，最后放在冰箱里冷藏腌制；

2、将圆葱、胡萝卜、彩椒、尖椒、柠檬切好放在铺有锡纸的烤盘上，备用；

3、将腌制好的乳鸽放在锡纸上，在乳鸽的肚子里，塞上1个切去两头的柠檬，整个乳鸽用锡纸包起来，烤箱200度上下火预热10分钟；

4、将包好锡纸的乳鸽放入预热好的烤箱，上下火200度，中层，烘烤30分钟；

5、30分钟之后，打开锡纸，在乳鸽的表面刷上一层蜂蜜水，然后放在准备好的蔬菜烤盘上，再撒上一些黑胡椒；

6、继续放入烤箱，上下火200度，中层，烘烤15分钟，中途再拿出乳鸽，刷一遍蜂蜜水（如果感觉鸽子还没烤熟，可以适当延长烘烤时间）；

7、多次刷蜂蜜汁水后，鸽子颜色越烤越漂亮，15分钟之后，美味的柠香烤乳鸽就香喷喷地出炉了，撕开开吃，来上一杯冰镇的啤酒，这个夏天顿时感觉不到炎热了。

这种乳鸽的烤法，很香，但一点也不油腻，我做了一个，根本不够吃，可怜的我只吃到了一个鸽子腿，其它部分都被我媳妇和孩子给吃完了，所以家里人口比较多的，建议还是烤2只，不然真的是不够吃的。

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