和风爆浆奶酪自制（内蒙古奶酪）

奶香十足的内蒙古名菜拔丝奶豆腐，因为喜欢吃，所以在家试着做。

奶豆腐，蒙古语称“胡乳达”，是蒙古族牧民家中常见的奶食品。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物，形状类似普通豆腐，味道有的微酸，有的微甜，乳香浓郁，牧民很爱吃，常泡在奶茶中食用，或出远门当干粮，既解渴又充饥。

主料

奶豆腐，面粉

辅料

生鸡蛋 ，油，水

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  鸡蛋搅匀备用.

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  3

  面粉备用.

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  4

  为奶豆腐挂糊,先裹上鸡蛋.

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  5

  然后裹一层面粉,最好厚一些.

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  6

  这些是裹好的.

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  7

  下面就要炸了,两面金黄时捞出.

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  8

  先加少量水,再加糖,以免糖糊了.

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  9

  最重要的的就是熬糖的火候,熬好糖后放入炸好的奶豆腐,关火翻动,使糖分布均匀.出锅.

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  10

  拔出来的丝,很好吃.

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