洋葱木耳怎么做好吃（洋葱木耳的制作技巧）

黑木耳用温水泡发两小时，洗净根部杂质，摘成小朵，挤干水分备用，今天小编就来聊一聊关于洋葱木耳怎么做好吃?接下来我们就一起去研究一下吧!

洋葱木耳怎么做好吃

黑木耳用温水泡发两小时，洗净根部杂质，摘成小朵，挤干水分备用。

洋葱随意切大块。

油热后，下入洋葱，用大火爆炒一分钟，炒出葱香。

下入发好的黑木耳继续翻炒一分钟。

调入适量盐、生抽和鸡精，翻炒片刻，出锅即可。

中等个头的洋葱横切一刀，然后竖切两刀即可，不要担心洋葱块头太大，不容易熟透，因为在翻炒的过程中，块状的洋葱自然会分散成瓣状的，洋葱下锅后，除了油，不要急于添加任何调料。一是因为这样油脂会充分锁住洋葱内部的水分，二是这样经过大火爆炒，才会把洋葱的香味充分融合到油中，菜的香味会更浓更足，整个烹制过程要大火急炒，这样才能保持外甜里脆汁液饱满的口感。