早餐食谱大全几款营养早餐的做法（早餐不知道吃什么）

早餐是一天中最主要的一餐，不管是大人和孩子早餐都要吃饱还要吃好，一天精力充沛能量满满！那早餐吃什么？看完就不在用愁了。

一、葱油拌面

准备食材：面条、小葱、洋葱、老抽、生抽、白糖、食盐、食用油

做法步骤：

1、准备一把面条，一把小葱，半个洋葱，还有一碗完美配比的酱汁，碗中加入六勺生抽，四勺老抽，两勺白糖。搅拌均匀备用

2、小葱切段，洋葱切片，切好装盘备用。

3、锅中加入适量食用油，油热后转中火匆匆放进来慢慢炸制，炸制葱段变黄捞出。葱油稍微晾凉，把酱汁沿着锅边缓慢倒入，熬煮一分钟，关火出锅备用。

4、锅中水烧开，下入面条，加几滴食用油，一勺食盐，加入食用油和食盐煮面条，是为了防止面条粘连在一起。面条煮熟后捞出迅速过下凉白开。这样面条吃起来更加劲道爽滑，把面条捞出沥干水分放入另一个大碗中。

5、把熬好的葱油淋上来，搅拌均匀，让面条与酱汁完美地融合在一起，再装入盘中。再撒上一点葱花就可以开吃啦。

二、葱花小油饼

准备食材:面粉、葱花、鸡蛋、食用油、盐

做法步骤：

1、先来准备一斤面粉，加入适量盐，搅拌均匀，一半加入200毫升刚烧开的热水，搅拌成絮妆，另一半面粉中打入一颗鸡蛋，再加入80毫升凉水，搅拌成絮状。将两种面絮混合均匀，下手揉成团。揉好以后移到揉面垫上多揉一会，把面团揉匀揉透，揉成这样比较光滑的状态就可以啦。接下来我们在面盆底部刷一层油，放入揉好的面团，面团表面也刷一层油，锁住水分，盖上保鲜袋，醒40分钟以上。

2、接下来准备一把小葱叶，切成葱花。装入盘中备用，再取一个小碗，加入适量面粉、盐、食用油，搅拌均匀，调成这样的西油酥备用。

3、这个是醒好的面团，延展性非常好，把它取出来放在案板上，这一步千万不要揉面，揉面起筋的话，做出来的饼就不柔软啦。

4、把它分成等份的小面剂，案板上淋少许油，涂抹均匀，取一个面剂，用手抻长按扁，用擀面杖上下擀开。擀好后，倒上油酥，用刮板轻轻的刮均匀，再撒一点小葱花，提起一侧面皮，像折扇子一样折起来，先用手按压一下，排出里面的空气，再提起两头，边摔打边拉抻，从一头卷起来，尾部按宽按薄，把底部包裹住，这样擀饼，烙饼的时候饼皮才不会散开。

5、全部做好以后，取最先做好的面剂开始擀饼，擀的时候回缩比较严重的话，可以醒十分钟再来擀，擀成约一毫米的厚度即可。

6、电饼铛预热，刷一层油，油温高一点，放入饼坯，盖上盖子，大火烙饼，烙至底部金黄，翻个面转动一下，使饼受热均匀，烙至另一面金黄，再次翻面烙至两面金黄熟透，就可以出锅啦。

三、清汤面

准备食材：面条、鸡蛋、葱花、紫菜、虾皮、猪油、食盐，鸡精、胡椒粉、生抽、香醋

做法步骤：

1、首先往面碗中加入一勺食盐，少许的鸡精，胡椒粉，一勺生抽，半勺香醋，切好的葱花，少许的紫菜，一勺虾皮提鲜，最后加入一勺猪油，倒入多一点的开水，激发出食材的香味，也可以根据个人的口味加煮面的原汤，用勺子搅拌均匀备用。

2、接下来锅中加少许的食用油，先来煎一个荷包蛋，底部煎至金黄后，翻面，两面煎至金黄，煎好后倒入适量的清水，开大火把水烧开，锅中水烧开后下入面条，用筷子搅拌均匀，锅中的水再次烧开后打入一遍凉水，这样煮出来的面条吃起来更加的劲道，而且面条的成熟度才能一致，不会有硬心。水再次烧开后，再打一遍凉水，最好是打两到三次的凉水，这样才不会糊汤，面条不容易碎。

3、大约煮三分钟左右，面条就差不多熟了，接着捞出来装入碗中，一道简单又好吃的清汤面就做好了。

四、照烧饭团

1. 胡萝卜丝儿和西兰花要提前焯水，把它焯熟，然后把它们改刀切成丁。把这朵西兰花全部剁碎，跟刚才的胡萝卜丁放在一起。

2、拿出剩米饭，打入一颗鸡蛋，这样可以增加米饭的粘性。待会包饭团的时候好抱团，然后加入刚才切好的蔬菜丁，再加入两勺海苔碎，然后用勺子把材料搅拌均匀，饭团部分就做好了。

3、现在咱们来调照烧汁，一品鲜酱油两勺，蚝油一勺，番茄酱一勺，用勺子搅拌均匀，准备一张保鲜膜或者是保鲜袋儿，一会包饭团用。

4、取适量的米饭放在保鲜膜上，在中间按一个小坑，然后加入一勺肉松。拎起保鲜膜的四边儿，用手轻轻按压米饭，在像视频中这样转动饭团，就可以让米饭裹得更紧实。饭团里面的馅料随意添加，我放的是肉松，你也可以放火腿肠、芝士或者是咸蛋黄，反正喜欢啥放啥就行。

5、平底锅上薄薄的刷一层油，再把刚才团好的饭团依次摆上，再把刚才调好的照烧汁刷上去，然后依次给它们翻个面，就可以出锅了。

用最简单的食材，烹饪出最美味的一日三餐，今天分享的四款早餐，做法简单，步骤详细，新手也能一次成功，大家喜欢的话，赶紧做给家人尝尝吧！

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