毛血旺正宗做法教程（家常版毛血旺下饭界大哥大）

By 王二狗？？

用料

• 鸭血 半个
• 金针菇 一小把
• 绿豆芽 少许
• 方火腿 半个
• 大葱 一根
• 盐 适量
• 干辣椒 20g
• 花椒 适量
• 郫县豆瓣酱 两勺
• 火锅底料 一小块
• 蒜末 2茶匙
• 黑毛肚 适量

做法步骤

1、两个人吃用半个鸭血半块火腿，小把金针菇，葱姜蒜，家里没蒜了就没加

2、2元的绿豆芽，绿豆芽比较脆，好熟

3、开火，先下葱姜蒜，炒一小会，把火调小加入郫县豆瓣酱和底料｛可用火锅的，小龙虾，水煮鱼的都可以｝

4、我老公做半成品菜自己熬的料，可以做小龙虾水煮鱼毛血旺

5、小火熬一会，开大火加水，不要加多哦，可以找装菜的容器到一大半水这样不会剩，煮开后尝一尝味道加点酱油，盐调味

6、把豆芽金针菇下锅里，水开后三分钟捞出口感最好，再下鸭血和火腿，

7、毛肚下水煮15秒迅速捞出装盘

8、所有的装好，把汤倒进去，最后把蒜末花椒平铺泼油就做好了

9、我今天做的没有蒜末就没泼油，加了蒜末的好吃

小贴士

想加什么菜就只管放，豆皮什么的都可以，底料煮开尝一尝味道，咸口的可以自己调下，非常简单特别下饭

鸭血的营养功效

1.预防缺铁性贫血/p>

动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。

2.人体“清道夫”

鸭血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害；现代医学研究发现，鸭血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。

3.止血凝血

鸭血含有维生素Ｋ，能促使血液凝固，因此有止血作用。

4.病后调养

鸭血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。

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