绿茶与茉莉花茶有什么区别(我们常喝的茉莉花茶原来是绿茶)

今天买了一包茉莉花茶,拿到包装一看,配料表里居然写的是烘青绿茶?

绿茶与茉莉花茶有什么区别(我们常喝的茉莉花茶原来是绿茶)(1)

绿茶与茉莉花茶有什么区别(我们常喝的茉莉花茶原来是绿茶)(2)

这是怎么回事?这个得先从茶叶的分类说起。

茶的基本类

按照颜色对茶叶分类,一般分为:绿茶,红茶,青茶(又称乌龙茶),白茶,黄茶,黑茶(比如大名鼎鼎的普洱茶)。

绿茶与茉莉花茶有什么区别(我们常喝的茉莉花茶原来是绿茶)(3)

这里面显然没有茉莉花茶,因为花茶属于再加工茶,包括我们平时说的茶饼,茶砖,都是属于再加工茶里面的紧压茶。

说到这里基本也就明白大概了,花茶很可能是用绿茶和茉莉花,通过某种工艺加工成的“复合茶”,下面就介绍下茉莉花茶的制作工艺。

采摘茉莉花

茉莉花茶的产地一般都在适合茉莉花生长的地方,比如福建的福州,广西的横县,会种植大量的茉莉花用来制作花茶。茶农会采摘含苞待放的茉莉花放到随身带的竹娄里面,因为盛开的茉莉花,香味就已经散发掉了。

绿茶与茉莉花茶有什么区别(我们常喝的茉莉花茶原来是绿茶)(4)

绿茶与茉莉花茶有什么区别(我们常喝的茉莉花茶原来是绿茶)(5)

窨花

简单来说就是将绿茶和采摘的茉莉花混合,让茶叶吸收茉莉花的花香

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经过一段时间后,再将绿茶和茉莉花筛选分离

绿茶与茉莉花茶有什么区别(我们常喝的茉莉花茶原来是绿茶)(7)

带有茉莉花湿气的绿茶晾干,这样就得到了我们喝的茉莉花茶,而且茉莉花茶品质越高,窨花的次数也就会越多,茶叶的花香也会更浓郁。

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