做珍珠丸子选哪种糯米（没有什么是珍珠糯米鲜肉丸解决不了的）

过年感觉就是吃吃喝喝吧，从前不是很喜欢丸子类的食物，但最近想做点给自己和家人尝尝也许也没那么难以接受吧

By 豆酱饭米白

用料

• 糯米 比肉少一些
• 五花肉 500克
• 鸡蛋 一个
• 葱 半颗
• 姜 三四片
• 生抽、老抽、料酒 适量

做法步骤

1、糯米提前两小时洗净、泡好，备用

2、我喜欢自己剁肉馅，有颗粒感

3、葱姜剁碎，备用

4、肉馅儿里加葱姜末、一个鸡蛋、适量生抽老抽料酒耗油，因为生抽老抽耗油都有咸味了，盐就可以不用加了

5、搅拌搅拌搅拌…持续这个动作…很累，对！特别酸爽，但要持续哟～ 直到馅儿变得劲劲拽拽的，一定是要很结实的那种馅儿！否则不容易团起来

6、肉馅儿完成！

7、糯米沥干，平铺在案板上，团好的每一个肉馅儿团儿就直接放在糯米上面，翻滚吧翻滚！直到裹了厚厚一层糯米粒

8、上笼，水开蒸30分钟！如果肉馅儿太软，会出很多水，没关系，一样美味哟～ 切点小葱花、胡萝卜丁点缀一下，美美地上桌！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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