胡萝卜千层饼的做法窍门 胡萝卜做的千层饼

胡萝卜中含有多种维生素，它能增加人体的抵抗力，改善血脂水平，另外还有降压强心的作用，而且胡萝卜中所含的胡萝卜素对人的眼睛特别的好。它还是日常生活中人们比较喜欢的青菜，它的营养价值非常的丰富，吃法也特别的多，可以生吃，可以蒸着吃，可以凉拌，可以炒，今天这些方法我们通通都不用，来一个既好吃又简单的做法，下面看看我是怎么做的吧！

​1、首先我们准备一根胡萝卜，把它去皮，切成薄一点的片，然后上锅蒸熟。大约15分钟后将它端出来，稍微放凉后打入两个鸡蛋，然后倒进破壁机，按果蔬件，直接榨成胡萝卜汁。

​2、将榨好的胡萝卜汁倒进大碗中，加4克的酵母，适量的白糖，然后搅拌至酵母融化。接着再逐渐倒入400克面粉，边到边搅拌，搅成棉絮状，淋入20毫升的食用油，再揉成一个光滑的面团，放到阳光处开始发酵。大约1个小时，面不回缩，不回弹，并且里面有丰富的蜂窝组织，就说明它已经发好了。

​3、面板上撒上少许干面粉，把面团多揉一会，排排里面的气体，然后直接擀成长方形薄饼，擀好后抹上一层豆沙馅，或者是放上自己喜欢吃的果干，再卷起来，切成相等的剂子。我们把剂子稍微按一下，然后上下刷上点水，再沾上黑白芝麻，这样吃起来会更香。

​4、饼伾全部做好后，扣上保鲜膜二次发酵10分钟，发好的状态是拿起来一个轻飘飘的。

​5、电饼铛预热，抹上一层油，然后依次下入饼伾，饼伾上层也抹油，这样可以锁住面饼中的水分，扣上盖小火焖3分钟。时间到后开锅，把饼翻面，然后再小火焖3分钟。时间差不多时，用铲子按压，小饼快速回弹，就说明它已经熟透了，就可以出锅了！

​我们的胡萝卜汁千层饼就做好了，它的外皮酥脆，有着浓浓的芝麻香，内里香甜又松软，而且层次还丰富，比面包都好吃，家里有小孩子不爱吃胡萝卜，您可以试试这种做法，孩子指定能喜欢！

食材清单（胡萝卜1个，面粉400克，酵母4克，白糖适量，豆沙馅适量，食用油20毫升，黑白芝麻少许）

洪洋温馨提示：1、尽量不要用勺子压胡萝卜汁，那样不细腻，活出来的面不好看

2、做好的饼伾一定要二次发酵，这样饼才会更加暄软

3、饼刚出锅外皮是酥脆的，如果吃不完，趁有余温时放进保鲜袋，那样凉着吃也不会硬的

好了，今天的美食就分享到这，我是洪洋，一个热爱生活，热爱美食的人，如果您觉得好，就请留的赞，要是感觉有用，就请收藏，要是有不对的地方或者您还有更好的想法，就请您留下宝贵的意见，谢谢大家了，您的支持就是洪洋的动力，我们明天不见不散

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