清炒虾球（养生菜之小炒虾球）

这道菜一般人群均可食用。尤适宜中老年人、孕妇、心血管病患者虾仁对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

原料：泰国虾仁胡萝卜黄瓜熟红腰豆

调料：盐味糖生粉香油

第一步：1将虾仁冲水后用少量的盐生粉油上浆

2胡萝卜黄瓜改刀成棱型块备用

第二步：锅中烧水水开后下胡萝卜煮1分钟左右然后把浆好的虾仁下锅在煮2分钟左右至成熟最后把黄瓜和腰豆一起下锅烧开后倒出控干水份（记住一定要按顺序下锅因为胡萝卜最硬不容易熟而黄瓜和腰豆都是可以直接食用的所以最后下）

第三步：炒

锅中下入底油把焯好水的原材料下锅依次加入盐味糖大火翻炒几下出锅前用生粉勾下薄欠淋上几滴香油即可装盘