红烧肉收汁为啥全是油（做红烧肉收汁时油很重怎么办?）

红烧肉收汁时全是油，主要是制作的过程中，食用油和酱油有点多,而且红烧的时间有点长，尤其是食用油使用多了的情况下，今天小编就来聊一聊关于红烧肉收汁为啥全是油?接下来我们就一起去研究一下吧!

红烧肉收汁为啥全是油

红烧肉收汁时全是油，主要是制作的过程中，食用油和酱油有点多,而且红烧的时间有点长，尤其是食用油使用多了的情况下。

需要注意的是，煮红烧肉的时候加入的水太少，但烹饪的过程中水分蒸发的太快，肉没有达到酥烂的时候水就干了，让油泡了出来。