蒜苗炒干豆腐（蒜苗炒干豆腐）

说起蛋白质，生活中很多的食材都含有丰富的蛋白质。随着养殖业的大力发展，现在生活中美味的食材也越来越多，大家做菜的可选择性也越来越多。肉类的蛋白质含量很高，很多人都会通过吃肉来补充蛋白质。但是其实生活中不只是猪肉蛋白质含量高，豆皮蛋白质含量也很高。

这菜是“植物蛋白王”，和“它”天生一对，汤汁鲜浓，鲜香味美！这种“植物蛋白王”指的就是豆皮，豆皮不仅软嫩可口，和蒜苗一起炒着吃，味道价值绝了。小编今天给大家介绍的就是美味干豆腐的做法，大家快来看看吧。

蒜苗炒干豆腐

By 纪元杰米

配料：

蒜苗 适量、干豆腐 适量、料酒 少许、十三香 少许、精盐 少许、花生油 适量、姜丝 少许

烹饪步骤：

1.准备蒜苗洗净

2.干豆腐切条

3.蒜苗切段

4.热锅凉油，放入姜丝。翻炒。

5.放入干豆腐丝，添加料酒料酒十三香。加入少许酱油。

6.加入适量蒜苗

7.添加少许盐出锅

8.盛入盘中，开饭了。

烹饪小贴士：

1、豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。

2、大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65％，而制成豆腐消化率可以提升到92％~95％。

3、豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。

大家是喜欢吃干豆腐，还是喜欢吃豆腐呢？