牛羊肉怎么做好吃有营养（少吃牛羊肉多吃它）

导语：冬天，少吃牛羊肉多吃它，低脂高蛋白，随手一炒，太香了。

大家好我是傻姐美食，最近全国各地都放开了，许多人都出现了“羊羊”的症状，有的人症状比较轻而有的人症状明显特别难受，国家保护我们三年了，现在正是考验我们自身免疫力的时刻了，相信我们都能挺过去。说起提高免疫力我们是不是想到的是锻炼身体，和进补一些蛋白质较高的牛羊肉来提高我们的免疫力。

但是有的人会因为盲目的补充营养而导致胃肠消化不良。其实提高免疫力很简单，没有大家想像的那样复杂，也不用夸张的去盲目进补。只要整理好心态合理的搭配饮食，适量的锻炼身体就可以了。

今天我就用猪的里脊肉搭配上蔬菜给大家推荐一道美味的鱼香肉丝。猪里脊肉不仅富含优质的蛋白质，而且脂肪含量特别低，不仅营养美味给特别的好消化和吸收。大家一起学起来吧。下面就是我的制作方法：

【鱼香肉丝】

准备食材：里脊肉、干木耳、胡萝卜、青椒、葱姜蒜、料酒、生抽、陈醋、老抽、盐、郫县豆瓣酱、白糖、胡椒粉、玉米淀粉、食用油

具体步骤：1、取适量的干木耳放入盆中用温水泡发一个小时，胡萝卜用刮皮器刮去外皮，放到案板上改刀切成片再切成细丝，青椒去除辣椒籽然后也切成细丝，顺便在切点葱姜蒜片一起装入盘中，碗中打入一个鸡蛋分离出蛋黄和蛋清。然后我们在调一碗料汁，碗中加入少量的生抽，陈醋和蚝油，少倒入点老抽调一下颜色，然后放入适量的白糖和玉米淀粉，再加入适量的清水用筷子搅拌均匀，调好的料汁放到一旁备用。

2、把猪外脊肉放到案板上用刀切成片再切成肉丝。里脊肉分为内里脊和外里脊，肉质鲜嫩没有筋膜特别适合老人和小孩食用，外里脊比内里脊肉能稍微硬一点更适合炒制。把切好的里脊肉放入碗中，加入少许的盐和胡椒粉，倒入适量的料酒去除一下猪肉的腥味，然后再倒入少量的老抽把肉丝调一下颜色戴上手套抓拌均匀把里脊肉腌制一会。然后把泡好的木耳洗干净切成细丝。

3、锅中加入适量的食用油油热后，放入切好的肉丝用筷子把肉丝迅速的分散，待肉丝煸出香味熟了以后，我们用漏勺把肉丝捞出放入盘中。然后锅中加入少量的郫县豆瓣酱，倒入切好的葱姜蒜片，用铲子炒出香味，然后下入准备好的辣椒胡萝卜和木耳丝用铲子不断的翻炒，炒制7成熟的时候放入我们煸好的肉丝，倒入我们提前调好的料汁，用铲子把它们翻炒均匀就可以出锅了。

用我这样的方法做出的鱼香肉丝，香而不腻既营养又美味，大人小孩都爱吃，自己做的干净又卫生，还等什么呢赶紧动手做起来吧。今天的鱼香肉丝分享到这里了，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。