自制网红奶枣的做法大全（一枣难求的网红奶枣）

最近有一个火爆全网的小零食崛起，口感独妙，比牛杂糖、雪花酥还诱人，表面裹着一层奶香浓郁的奶糊和奶粉，包裹着甜糯饱满的红枣，正中间更有香脆醇香的巴旦木或大杏仁，三层完全不同的口感食材，却搭配出让人馋出口水的美味奶枣。

闻如其名，奶枣最主要的是奶糊和红枣，一个独特的名字，外加小巧可爱的雪白颜值，可爱又好吃，迅速吸引一大批吃货，有些小店专卖“杏仁奶枣”，每天都挤满了排队的人，甚至要排上近一个多小时，才能买到一小包，可谓一“枣”难求。

奶枣既然这么难买，干嘛不自己制作？说简单点，奶枣其实只是牛轧糖和雪花酥的简易版，都需要用到黄油、奶粉、棉花糖，融化成奶糊，只是内馅更换成了红枣和坚果，以做出奶香浓郁、酥脆甜糯的口感。

而且自己动手制作，成本低，货真价实，一“枣”难求的网红奶枣，在家低成本制作，奶香浓郁，枣甜杏仁脆，下面小鹿分享【杏仁奶枣】家庭做法给大家，喜欢吃奶枣却买不到的朋友，你也来试试自己动手制作吧。

◇ 「杏仁奶枣&材料清单」：红枣50颗，杏仁50粒，棉花糖180克，奶粉70克，黄油35克，奶粉表面用

◇ 「制作过程」：

步骤1｜红枣把表面灰尘洗净后，把水分擦干，用喝珍珠奶茶的小吸管将红枣核捅出，也有专门去枣核的工具。

步骤2｜红枣去核后，把大杏仁塞到红枣中间里面，全部塞完为止。

步骤3｜做好中间的红枣杏仁馅后，开始制作棉花糖奶糊，不粘锅烧热后，放入黄油小火烧至融化，倒入棉花糖，用刮刀迅速翻拌翻炒，直到棉花糖融化成糊状。

步骤4｜倒入奶粉并迅速翻拌混合，直到无干粉的奶糊状，倒入红枣杏仁，快速拌匀，让棉花糖奶糊把红枣杏仁彻底包裹起来，即可关火。

步骤5｜趁着混合好的奶团还有余热，戴上一次性手套，将红枣杏仁连同棉花糖奶糊逐个揪下，并放手心来回搓揉，做出奶枣的圆形状。

步骤6｜最后把揉好的奶枣，放进奶粉中翻滚，沾满奶粉即可，火爆街头巷尾、甚至还要排队购买的网红奶枣，就这样非常简单的做好了，奶香浓郁，红枣甜糯，中间的杏仁更是爽脆醇香，成本低分量足，你也试试吧！

——小鹿说——

一“枣”难求的网红奶枣，在家低成本制作，奶香浓郁，枣甜杏仁脆，在家制作奶枣，选用的红枣个头一定要小，这样做出的奶枣卖相够好看，易包装好保存，口感更丰富。

制作奶枣时，一定要用不粘锅与软刮刀制作，全程小火，否则整个制作过程会让你怀疑人生，粘得不行。

分离奶枣揉圆时的步骤动作要利索，因为棉花糖奶糊冷却后会凝固发硬，到时就很难把红枣包裹起来了。

话说回来，奶枣虽然好吃，但制作起来也容易翻车，而且洗锅麻烦，因为不粘锅不能用不锈钢刷洗，奶糊粘锅难洗让人怀疑人生，还好让我找到了以下这款【杏仁奶枣】，推荐理由非常简单：

√枣甜杏脆，奶香浓郁，用料良心份量足，价格实惠，全家都爱吃；

√有6种味道可选，包括（原味、巴旦木、酸奶，芒果、红豆、芝麻等），满足不同口味的人群，一口一个停不下来！

√临近年关还有活动，领5块券后，还买1送1，半斤一箱约26个，最低只要18.8，加上新鲜制作，数量有限，赶紧备几箱在家里存着当年货，过年送礼都好看。

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