冰糖雪花梨做法止咳（2道冰糖梨的做法）

作为一个典型的北方城市，如今对于冬天最多的印象除了天冷，便是雾霾了；而在冬至过后，这种情况会明显加重，就比如这两天，早上能见度都是不足500米的啊！！三个孩子都些咳嗽，这好像也是每个冬天后一定会碰到的症状，作为妈妈，搜集些止咳润肺的小偏方，实在是相当有必要了。

今天豆妈要给大家分享的，便是已经挺有名气的冰糖梨了，也是经过很多网友验证对于润嗓润肺确实有一定效果的。豆妈在这里整理得还是很详细的，希望对您有所帮助哦。

都说蒸过的水果胜补药，我想蒸冰糖梨一定是这句话的代表，简单又实用，关键是还很好吃啊！！

【做法】：

1、梨2个，洗净，去皮；

2、将梨顶部切开，用小刀挖除中间的梨核；

（不用挖得很厉害，中间留有个小孔就可以）

3、在中间的小孔里放两个冰糖；

4、盖上盖子，用两根牙签插好；

5、上蒸笼隔水蒸1小时即可。

【小贴士】：

1、小孔中间可以同时放上冰糖和枸杞一起蒸；

2、如果咳嗽厉害的，可以将磨成粉的川贝放在梨孔中间蒸，豆妈试过，确实有一定效果；

3、蒸好后，盘子下面会有汤汁，连汤带肉一起吃掉；

4、吃的时候要趁热哦。

【营养分析】：冰糖有生津润肺、止咳化痰、利咽降浊的功效；冰糖加雪梨则具有清热止咳，消痰，滋阴润肺的效果，加热过的梨汁含有更大量的抗癌物质—多酚，可加速排出体内致癌物质的功能。所以这么简单的蒸冰糖梨必须收好了。

除了润嗓润肺，这款银耳梨羹还相当的美容养颜啊！满满的都是胶质，喝起来很润口，滑滑的，有空的朋友可以常来煲煲哦~~

【做法】：

1、银耳放在碗里浸泡开；

2、将泡好的银耳撕成小朵，加入枸杞，加入冰塘一起大火煮开，小火慢熬，把里面的胶质都炖出来；这个熬的过程比较长，大概需要1小时；

3、加入切好的梨块，继续熬煮20-30分钟左右即可。

【小贴士】：

1、银耳要熬出胶质来才好喝，堪称植物燕窝就是它了；

2、枸杞也可以在熬出胶质后跟梨块一起加进去。

【营养分析】：除了前面说的冰糖加雪梨具有清热止咳，消痰，滋阴润肺的效果；银耳本身也有清肺、润肺的功效，它富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。而且此汤孕妇都可以饮用哦。

一、【关于冰糖】：

超市里卖的冰糖一般有袋装的小粒单晶冰糖和大块的散多晶冰糖，还有多晶黄冰糖，那么炖冰糖梨该用哪种最好呢？

首先说明，这三种冰糖豆妈都有用过，个人觉得对于冰糖炖梨来说，出来的口味影响不大；但只有小冰糖比较方便用于蒸冰糖梨中。

对于三者的区别，豆妈查过一些资料：除了颜色的区别，这三者在营养价值上基本是一样的，不同的是制作工序问题，单晶冰糖工序最复杂，需要严格提纯，所以纯度高；大块多晶白冰糖纯度次之；而黄冰糖更为原始，它未经过严格的提纯，且没有经过漂白工序。所以如果平常用得不多，哪种都差不多，若是作为药材的话，黄冰糖是最好的。

另外，三者中单晶冰糖的热量是最低的，也就是吃的糖同样多的时候，多晶冰糖容易发胖。

二、【关于梨】：

一般都说冰糖雪梨，所以有朋友应该会怀疑是不是只能用雪梨？

梨的品种比较多，这个问题，就只谈常见的雪梨和鸭梨吧。

豆妈查了许多，虽然雪梨肤白貌美，但其实并没有说只能用雪梨的，只是从营养价值方面来讲，雪梨更具药用价值，有润肺、降火、消痰的功效；而鸭梨比较常见，但胜在水份多，果肉香甜；所以如果需要化痰止咳效果明显的就用雪梨吧，如果就一般的润肺保养的话，豆妈认为两种都可以的，而且鸭梨好吃呀。

最后，祝大家都要有一个好身体哦！

豆妈，热爱糕点，小吃，喜欢分享家常菜，如果您也喜欢，记得关注我哦！您的关注是我最大的动力！

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