为什么大豆蛋白是优质蛋白（为什么有人讨厌大豆蛋白呢）

大家好，我们都知道蛋白质的益处，所以我们要从各种食物中去摄入，但有一种食物却被人们所争论，虽然它蛋白含量很丰富，但大家好像都不怎么喜欢，那就是大豆，那么大豆蛋白吃多了会变娘？健身的人都该知道的大豆常识！

为什么有人讨厌大豆蛋白呢？因为某些原因大豆蛋白好像被认为会使男生失去雄风，如果你经常吃大豆蛋白的话，男性特征就会减弱，因为大豆蛋白会毁了你的睾酮素，再深入探讨前，就要告诉大家的是，没错，这是一个荒谬的说法。

来自夸大的说辞，并且忽略了科学证据，按照我们的惯例，就来用有力的研究来平反这个论点。大豆蛋白主要的关键在于含有植物雌激素，它的确会影响身体的性荷尔蒙，也就是雌激素和睾酮素，还有各自的受体。

它能与雌激素的受体反应，增加雌激素的效应，同时，它能与雄激素的受体反应，这可能会造成睾酮素的下降，这个植物激素的特质是正确的，尤其是在大豆中的植物雌激素是异黄酮。

但问题是这些影响对于雌激素和睾酮的本身是很微小的，这也就是为什么研究都没显示出大豆会毁了睾酮素，一份2001年的日本研究显示，每天喝一杯半的豆浆并持续八周，对于睾酮素的浓度没有产生明显变化。

一份2007年的研究把年轻男性分为四组，分别摄取15g的大豆浓缩蛋白，大豆分离蛋白，大豆浓缩蛋白和乳清的混合，单纯乳清，十二周之后，总睾酮素和肌肉增长的结果每组都差不多，在一份2006的三个月研究中也看到相同的结果。

而一份2010年的高水准统整分析，详细分析了32份不同的研究，发现大豆蛋白或异黄酮的摄取，对游离睾酮素没有显著影响，但是吃过多的大豆蛋白也可能会产生问题，下面一起来看下。

一份2008年的研究发现，如果让老鼠摄取每公斤体重二十毫克的异黄酮，相较于对照组，确实会使血浆中的睾酮降低百分之三十五。如果换成男性的话，就是五十四杯之多的豆浆。

不用多说，大豆会毁了睾酮素的说法根本不对，但如果你还有一点担心的话，那么只要记得，就像其它东西一样，适量才是关键，根据研究，每天摄取五十克的大豆蛋白是安全的，不会有任何问题。

对大豆类食物来说，豆豉，豆腐之类是不错的选择，相交于原本的大豆，它们含有比较低的植物雌激素，如果你想使用大豆蛋白的补充品，不论是浓缩还是分离的都有经过酒精处理，也就将植物激素全部都去除了。

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