死河蟹能吃多少（死河蟹能吃吗）

俗话说，“秋风起，蟹脚痒:菊花开，闻蟹来。”又到每年螃蟹最肥美的时候了。然而毕竟螃蟹那么贵，有些人就会买更便宜的死螃蟹吃，有些不良商家甚至会将死螃蟹当活螃蟹卖。那么，死螃蟹到底能吃不?

真相:螃蟹可分为淡水和海水两大类，其中死河蟹不能吃!河蟹体内游离氨基酸和含氮化合物含量较高，肉质比较松，是细菌等微生物生长的理想河床。

河蟹死后，微生物就会迅速繁殖，代谢出毒素，误食后可能引发蜡样芽胞杆菌、副溶血弧菌性食物中毒，这是死河蟹不能吃的主要原因。

而因为海水中盐含量高，故海蟹体内外细菌较少，因此及时冷冻且保存完好的死海蟹是可以食用的，但也不能存放过久。

看来为了健康着想，死河蟹还是不吃为妙，尽量买点生猛一点的河蟹吃吧！