泥鳅豆腐汤怎么做（需要添加什么配料呢）

泥鳅腹部剪开，内脏取出，洗掉粘液，放盐、料酒腌制10分钟豆腐切片，姜切丝，葱切葱花，今天小编就来聊一聊关于泥鳅豆腐汤怎么做?接下来我们就一起去研究一下吧!

泥鳅豆腐汤怎么做

泥鳅腹部剪开，内脏取出，洗掉粘液，放盐、料酒腌制10分钟。豆腐切片，姜切丝，葱切葱花。

锅里倒油，油温烧至6成热，放豆腐煎至两面金黄，盛出。

留底油，放姜丝炒香，再放入泥鳅煎至表面金黄，加清水煮开，再放豆腐煮5分钟，待汤汁变白，加盐、鸡精拌匀，盛出后撒上葱花即可。