低筋粉和低筋面粉有什么区别

如何区别低筋粉和高筋粉的区别呢？，今天小编就来聊一聊关于低筋粉和低筋面粉有什么区别?接下来我们就一起去研究一下吧!

低筋粉和低筋面粉有什么区别

如何区别低筋粉和高筋粉的区别呢？

一 蛋白质含量不同，低筋粉蛋白质含量在8%左右，高筋粉蛋白质含量在13.5%以上。

二 外观不同，低筋粉的颜色会比较白，用手抓比较容易成团状。高筋粉的颜色会深一些，本身有活性且光滑，用手抓不容易成团状。

三 用途不同等。