煮熟的玉米里面发黑还能吃吗（煮熟的玉米里面发黑是否还可以吃）

黄玉米煮熟后如果变色是因为变质，变色后不要食用，但花玉米煮熟后变色是很正常的现象，今天小编就来聊一聊关于煮熟的玉米里面发黑还能吃吗?接下来我们就一起去研究一下吧!

煮熟的玉米里面发黑还能吃吗

黄玉米煮熟后如果变色是因为变质，变色后不要食用，但花玉米煮熟后变色是很正常的现象。

花玉米里边含有一种叫“花青素”的物质，花青素是一种黑色素，且易溶于水。而这种色素是可食用的，是无毒性，对人体无害的，完全可以放心食用。另外就其营养价值来看，它有抗癌、增强免疫力的效用，并且含硒量也是普通黄玉米好几倍，有一定的食疗作用。