腊鱼的腌制方法（如何制作腊鱼）

鲅鱼中段洗干净，去除黑膜，用开水烫一下，沥干水分，今天小编就来聊一聊关于腊鱼的腌制方法?接下来我们就一起去研究一下吧!

腊鱼的腌制方法

鲅鱼中段洗干净，去除黑膜，用开水烫一下，沥干水分。

锅中放盐和花椒粉，开小火炒，炒出香味关火，鱼段入锅抹椒盐。

处理好的鱼段放入塑料袋中，封口腌两三天。

腌好之后，一端用刀开个小口，用绳子串起来。

在阳台晒一两天，移到阴凉通风处，风干一周左右就可以吃了。