柚皮焖鸭的做法（你有吃过吗?）

食材与调料：鸭肉 柚子皮 姜 葱 蒜 盐 油 白酒 糖 生抽 蚝油，今天小编就来聊一聊关于柚皮焖鸭的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

柚皮焖鸭的做法

食材与调料：鸭肉 柚子皮 姜 葱 蒜 盐 油 白酒 糖 生抽 蚝油。

姜切片；蒜去皮整个用；葱切段；新鲜的柚子皮去掉表层，只要白色部分切块；

锅里放入凉水，放入柚子皮大火煮沸，加入一大勺盐，扣盖大火煮十五分钟，捞出用凉水反复洗几遍，直到没有苦涩味，捞出挤干水份备用；

鸭肉洗净剁小件，放入凉水锅里焯水，捞出过凉水，控水备用；

热油锅，放入姜、葱、蒜炒出香味，放入鸭肉炒干水份，加入一大勺白酒，适量盐，一小勺白糖，一大勺生抽，一大勺蚝油炒均匀，加入足量的开水，扣盖中小火煮二十分钟；

起盖，放入柚子皮中火煮至收汁，即可盛出享用！