上海大米先生总部（大米先生亮相魔都）

6月30日，大米先生品牌再入一城，迎来上海首店——大米先生新大陆广场店开业。该店也是其集团第979家直营门店，开业当天依然人气爆棚，现场排起长队。

备注：入口处排起长队。

华东首店 集团第979家直营店

据悉，2011年，大米先生第一家店于重庆开业，9年来一直深耕于重庆、成都、武汉、长沙，4市场，截至至今，集团直营门店已有近1000家，人均消费25元左右。大米先生也一直以每餐现炒、菜品选择多更新快，以极致性价比，成为白领工作餐首选的快餐品牌，午高峰期几乎店店都排起长队，人气爆棚。

坚持现炒自助模式 拒绝工业化快餐

如果说效率、工业化是上一代快餐最明显的标签的话，那么有锅气、拒绝料理包，坚持现炒则是以大米先生为代表的新一代中式快餐最明显的标签。专业人士认为，大众快餐要在美味、品质和价格之间做平衡，就要牺牲掉品质，而大米先生选择投入大量人工及租金成本，坚持每日采购优质食材，招聘星级大厨每餐现炒，力求在每一餐中，让顾客用吃快餐的价格，吃出饭店的品质。

此外，因其现炒经营模式，菜单也保持灵活多变，在保留原有的主打菜系“川湘”菜的基础上，新增了更适合本地人口味的菜品，如：“红烧鲫鱼”、“农家小炒肉”等菜品，其王牌菜品“农家小炒肉”更是广受好评，开业当天成为必点单品。

图示：透明厨房实拍图

店内原材料展示区：益海嘉里非转基因食用油 泰国良记金轮、益海嘉里大米、李锦记调料 小炒肉专用酱油

360度开放厨房 门店形象升级

大米先生新大陆店，是传统门店的“升级版”，这种升级不仅仅体现在店面形象上，更多的是功能场景打造及经营模式升级。

在功能场景上，率先打造360度开放厨房，放眼望去，几口炒锅一字排开，完美的将现场制作过程、锅气、香味、直接展现在顾客眼前，让每一口餐食都可溯源的同时兼具美味感，为引领中式快餐的不断升级提供了样本。

图示：明厨亮灶 透明厨房

图示：店内排队图

二获红杉资本投资 将在上海开出更多的直营门店

据大米先生品牌负责人朱江介绍，6月初，大米先生所属集团乡村基获红杉中国基金数亿元的投资，集团将迎来崭新格局，而在疫情对餐饮行业造成巨大冲击的疫后时代，大米先生实力逆行，入驻华东市场，为实现为更多顾客做好每一餐饭的愿景，大米先生还将继续在上海开拓更多新店，为上海市民带来更便捷、健康、营养的餐食及更好的就餐体验。

大米先生新大陆店 地址：上海浦东新区 新大陆广场北楼1楼。