山东聊城美食传统名吃（食在聊城呱嗒）

呱嗒，一种煎烙食品，是聊城的传统名吃，距今有200多年历史因其在制作时，面团与擀面杖、面板间发出“呱嗒呱嗒”的声音，顾取名为“呱嗒”，今天小编就来聊一聊关于山东聊城美食传统名吃?接下来我们就一起去研究一下吧!

山东聊城美食传统名吃

呱嗒，一种煎烙食品，是聊城的传统名吃，距今有200多年历史。因其在制作时，面团与擀面杖、面板间发出“呱嗒呱嗒”的声音，顾取名为“呱嗒”。

什香面讲究“以菜为主”，菜料可达十八样以上，菜码分为四大类，蔬菜、酱菜、调味料和卤子，蔬菜随季节灵活变换，制作过程不亚于置办一桌宴席。

“八大碗”，顾名思义，包含八种菜品，即烧肉、炖肉、圈巧阁、松花羊肉、清氽丸子、黄焖鸡、黄焖肉、肉杂拌。700年来传承至今，一汤八味，肥而不腻，令人回味无穷。