香芹爆牛肉做法（营养丰富的家常香芹炒牛肉）

今天给大家分享这道营养丰富的家常菜，香芹炒牛肉。

需要的食材：

牛腩肉

香芹

豆瓣酱

酱油

白酒

盐

水淀粉

步骤：

1、牛腩切片

2、加入一点白酒、少许盐，慢慢抓揉，抓揉过程中分两到三次，加入少许水，抓揉至牛肉上劲

3、然后加入少许酱油，淋上一些植物油，继续抓揉上劲锁住水分，最后加水淀粉再次抓均匀

4、抓揉好的牛肉，放在一边静置15分钟左右，把西芹去叶切菱形段，泡椒切丝

5、热锅热油，加入牛肉片，迅速滑散

6、牛肉变色后马上捞出控油

7、锅里加入少许油，放入泡椒丝煸炒香

8、然后倒入芹菜，大小煸炒转小火

9、加入豆瓣酱，炒出红油，再加入少许调味，然后再倒入牛肉，加入少许酱油，翻炒均匀后装盘

10、出锅上桌开吃啦

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