冬瓜排骨薏米汤诀窍（祛湿健脾的冬瓜薏米排骨汤炖起来）

用料：

排骨（大骨、肋排都很适合）500g，冬瓜（随自己喜好）1块，薏米1把，姜1小块，枸杞1小把，盐适量，胡椒粉适量。

步骤：

1、先把排骨洗净，剁成小块，冬瓜洗净去籽，连皮切成块，薏米、枸杞冲洗干净备用；

2、把洗净的排骨冷水入锅，大火烧至沸腾，转中小火再2分钟，捞出后冲洗一下，把表面的浮沫洗净；

3、把焯好的排骨放到砂锅或者炖锅里，把姜块用刀侧面按压裂开，放到锅里；

4、把冬瓜块、薏米也都放进锅里，倒入没过食材的开水，大火烧开，转中小火，继续焖煮1个半小时左右；

5、煮好出香气，肉用筷子一戳就透之后，放入枸杞、盐调味，就可以出锅了！

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