大铁锅煮大碴粥方法（天冷不想做饭教你3锅粥）

最近广东的气温都是13℃左右，冷得我根本都不想做饭。其实做饭也还好，就是气温低的时候，洗菜、洗锅、洗碗就特别抗拒。婆婆在这里的时候，我和老公每天上班，都是婆婆负责买菜、做饭和带娃，最近婆婆和女儿回老家了，买菜做饭就落在我头上了。其实我一向很喜欢烹饪，但是天气冷的时候就想睡懒觉，啥事都不想做。所谓“懒人有懒福”，最近我都懒得煮饭，所以把食材扔进锅中，放些大米，按下按键就可以了，特别省事！

平常做饭，都是荤素搭配这样更有营养，所以煮粥，也要考虑一下荤素搭配。而骨头和芥菜煮粥，特别适合现在这个干燥的天气，降火开胃，滋润又营养。

1，把骨头砍成小块，洗干净备用。

2，起锅倒入半锅清水，水开后放入骨头，焯水5分钟后把骨头捞出，然后把骨头放到水龙头中冲洗干净血沫子，沥干水分备用。

3，取一个干净的砂锅，放入适量的清水，把水烧开后，放入骨头和3片姜片，盖上锅盖，保持中火，把骨头煲20分钟。

4，锅中的骨头煲了20分钟后，再把大米淘洗干净，放入锅中和骨头一起煲。

5，在煲粥期间，我们把芥菜洗干净，切碎。待锅中的粥煮至9成熟，就先把菜梗放入锅中，最后再放入菜叶。

6，接着放入适量的食盐和花生油调味即可。

胡萝卜和香菇都属于素菜，特殊时期，平常家里都要多买一些香菇和胡萝卜囤着，不用每天跑去人多的地方买菜，买一次可以吃一周或者半个月，现在这种时期还是尽量少接触人为好。

1，把胡萝卜洗干净，削皮后先把胡萝卜切成块，然后切条，最后把胡萝卜切成小颗粒状。（胡萝卜比较难熟，不能切得太大块，否则粥都熟了，胡萝卜还没煮软那就尴尬了。）

2，锅中放入适量的清水，把切好的胡萝卜丁放进锅中，盖上锅盖，开大火煮。

3，把香菇放进温水中浸泡，泡软后洗干净，把香菇剁碎放进锅中一起煮。

4，这时可以把大米淘洗干净，放入锅中和胡萝卜、香菇一起煮。

5，最后把猪瘦肉洗干净，把瘦肉切成肉末，接着把切好的肉丁放入碗中。

6，给猪肉腌制一下：往碗中加入适量的食盐、生抽、淀粉和花生油，用筷子搅拌均匀，腌制5分钟。

7，待大米煮至9成熟，即可放入猪肉。保持大火，让粥滚烫3分钟，瘦肉就开始变熟，这时撒上葱花、加入适量的食盐即可出锅享用。

在滚烫的白粥里加入猪杂一起煮，让清淡的白粥有了更加香浓的气息。

1，把猪杂处理干净，切成小块备用。（猪杂通常放猪瘦肉、猪粉肠、猪肝等等。如果想要味道更加丰富，可以再放入猪心、猪腰，不过平常广东最常见的猪杂粥就是放瘦肉、粉肠和猪肝。）

2，把猪杂放进碗中，加入适量的食盐和生抽，搅拌均匀，腌制10分钟。这时还可以放入适量的姜丝和猪杂一起腌制。

3，把大米放进锅中，开入清水淘洗干净，淘洗2遍即可，往锅中加入适量的清水，保持大火，把粥煮至沸腾。

4，粥开始沸腾后，要留意掀开锅盖，这样避免粥汤会洒出来。

5，把粥煮至9成熟，保持大火放入猪杂，接着往或者放入适量的食盐和生抽调味即可。

6，把猪杂煮至断生，即可出锅享用。

天冷不想做饭，大家不妨试试以上3锅粥，把食材处理好，扔进锅中即可，方便又快捷，特别适合不想做饭的人做。

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