自制腊肠的做法（自制腊肠的方法）

小肠买回来剥掉白色的油，用水果刀的刀背刮干净，今天小编就来聊一聊关于自制腊肠的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

自制腊肠的做法

小肠买回来剥掉白色的油，用水果刀的刀背刮干净。

刮好的肠衣对着水龙头冲2～3次，洗好的肠衣备用。

肥肉洗净放入冰箱速冻2个小时，因为冻过的肥肉比较好切，可以尽量的切到最小丁用热水再洗干净，沥干水备用。

把沥干水的肥肉倒入盆里放入白糖，酒，盐，腌住备用。

把生抽、刚才腌的肥肉倒进剁好的瘦肉里拌匀。

玉米壳用来绑腊肠的玉米壳要晒干。用的时候要用开水烫一下撕成小条方便用。

将拌好肉罐入肠衣。

用玉米壳绑好，然后用牙签扎孔把里面气的排出来。

扎好孔的腊肠用热水快递的洗干净，洗好的腊肠就可以晒了。

一般晒７天就可以了，晒好的腊肠要放在冰箱的速冻里保鲜。