中科院抗菌不锈钢菜板使用说明（中科院5年研发新型不锈钢）

很多人家中的厨房，基本上都是传统的木菜板，经常下厨房的就会知道，木菜板很容易发霉，切一段时间就会有很多的刀痕，切菜的时候还和容易掉木屑。

家里的厨房里也基本上只有一个菜板，切菜、切肉、切水果的等，都在这个一个菜板上，食物容易串味影响食材味道不说，更容易滋生细菌。

特别是切完肉之后刀痕里面有很多食物残留，往往清洗不干净就会长霉，而长的这种霉就做黄曲霉菌，对我们的身体健康有着很大的影响。

可能有的会说，有时会用100℃开水来烫一烫，以为能够清理的很干净，其实不知黄曲霉素需要280℃的高温才能灭掉！

我们有时候会感觉到肚子不舒服，也经常看到有人吃坏肚子的新闻。

所以，厨房里面应该有更卫生健康的菜板才行。

以前技术达不到要求，就只能用木菜板或者竹菜板，但现在不一样了，科研人员已经突破了很多的新的技术和材料，在这方面有这个很大的改变。

中国科学院金属研究所经过5年的研究，研发出了抗菌不锈钢新型材料，这种材料兼具耐蚀、抗菌和结构功能于一体，并且通过中国食品药品检定研究院检测，不会释放有害物质，各项安全指标也都符合国家的规定。该研究成果填补了国内空白，在国际上都达到了先进的水平。

同时，也申请了国家发明专利，以此来保护这项技术。

Geego专注于不锈钢餐具已经有多年了，经过不断地努力获得了这种材料的使用，并通过自己多年来的优秀工艺，做出了抗菌不锈钢菜板，突破了传统竹木菜板的缺陷，不起霉更抗菌，更好用更卫生健康。

抗菌效果跟304/316不锈钢比较，有着绝对的优势，用起来更放心，减少细菌从口进入。

通过专业机构的测试，其抗菌率大于99.9%，难怪有着这么好的表现。

Geego抗菌不锈钢菜板采用了两面可用设计，一面是不锈钢，另一面是食品级PP，一板两用，生熟分离、不同食材分开切放。

不锈钢的这一面是专为切菜、肉、海鲜准备的，除了好切之外，还要是因为不锈钢的抗菌，当不锈钢接触到空气和水的时候，就会产生触媒作用，分解异味分子，能够给这些食材除异味、去腥，保留食材的原味。

肉食材切了放在抗菌菜板上24小时，可以最大限度地保持食材的新鲜，而传统菜板上的食材已经变色了。

食品级PP面是用来切熟食、水果、甜品之类的，这样就能避免食材交叉影响。

用来剁肉、砍骨头也都不再话下，不会伤刀，也不会再菜板上就下刀痕。

由于菜板四周采用了TPR橡胶圈包裹，可以有效地防滑、减震，切菜的时候不会跑路，也不会因为剁肉砍骨头而声音太大影响到周围的邻居。

还有一个细节处理得很到位，就是四周的TPR圈要比中间的菜板高一些，做了防溢水设计，切有水的蔬果的时候，就不用担心水流出菜板到案板上了，保持案板上的整洁。

切完菜之后，菜板的清洗很简单，直接用水一冲就干净了，比木菜板的清洗方便很多。

洗完之后，就可以把菜板挂起来了。Geego不锈钢菜板设计了加宽提手，方便收纳，快速沥干残留的水。

最后，再说说这个菜板的另外用处，可以用来擀面、做饺子皮等，一点也不会粘，即使长时间放置，也不会出现粘面粉的情况。

还可以快速地解冻冷冻食品，这是因为金属的比热容小，导热很快，跟用水解冻比起来，这个在速度更快、也更卫生，同时也不会破坏食物的口感和营养。

家里面用了多年的木菜板，已经切的不成样子了，这款不锈钢菜板放在厨房中，好切不发霉、好清洗。特别是有老人和小孩的，他们的抵抗不是很强，用这个菜板为家人做饭菜，健康又放心。

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