油豆腐塞肉怎么做好吃（油豆腐塞肉如何做好吃）

用料：油豆腐10只、猪肉末120g、黑木耳5朵、鸡蛋1个、生抽2勺、蚝油1勺、味极鲜1勺、盐少许、糖1/2勺、葱花适量、白胡椒粉1勺、姜粉1/2勺、姜末少许、料酒2勺、八角1个、水淀粉1勺，今天小编就来聊一聊关于油豆腐塞肉怎么做好吃?接下来我们就一起去研究一下吧!

油豆腐塞肉怎么做好吃

用料：油豆腐10只、猪肉末120g、黑木耳5朵、鸡蛋1个、生抽2勺、蚝油1勺、味极鲜1勺、盐少许、糖1/2勺、葱花适量、白胡椒粉1勺、姜粉1/2勺、姜末少许、料酒2勺、八角1个、水淀粉1勺。

黑木耳泡发洗净撕小朵备用。

油豆腐入开水锅中煮2-3分钟左右捞出放凉。

用手轻轻挤干水份备用。

猪肉末中加入1勺生抽、1勺料酒、白胡椒粉、姜粉、味极鲜、鸡蛋、少许盐搅拌上劲。

加入葱花拌匀成馅料备用。

取一个油豆腐用筷子戳个洞，并用筷子在里面轻轻旋转几圈，不破坏表皮，让里面的体积更大。

用筷子塞满馅料。

依次做好所有。

锅中倒入少许油，放入八角小火炒香。

加入葱末、姜末炒香。

加入料酒、生抽、蚝油、1大杯清水、糖煮开。

放入油豆腐大火煮开转中小火烧10分钟左右。

烧至汤汁剩余1/3时，加入黑木耳继续烧2-3分钟左右。

捞出黑木耳和油豆腐摆盘。

锅中剩余汤汁淋入水淀粉勾薄芡。

将芡汁浇在油豆腐上，撒上香葱即可。